Кукурузный суп с курицей представляет собой простой и удачный выбор для первого блюда в семейной трапезе. Благодаря кукурузной крупе он приобретает насыщенный жёлтый оттенок, обладает приятным вкусом и лёгкостью. Приготовление этого супа не требует значительных усилий и легко интегрируется в распорядок дня даже самой занятой хозяйки. Кроме того, для его создания используются доступные и экономичные продукты.
- Б: 2.45
- Ж: 2.09
- У: 3.37
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа с кукурузной крупой и курицей. Для варки можно использовать любые части курицы, предпочтительно содержащие кости, чтобы бульон получился более насыщенным. В целях оптимизации бюджета допустимо использование куриной спинки или остова куриной тушки (если мясо было снято для другого блюда).
Все овощи необходимо очистить и помыть. Картофель рекомендуется поместить в холодную воду, чтобы предотвратить его потемнение. Для приготовления я использую замороженные летние помидоры. Если же имеются свежие помидоры – они также подойдут. Использование томатной пасты нежелательно, так как её вкус может быть слишком резким для такого деликатного супа.
Начните с приготовления бульона из куриного окорочка. Залейте его водой и доведите до кипения. Тщательно удалите образовавшуюся пену, добавьте соль и варите на медленном огне приблизительно один час.
Объем используемой воды определяется личными предпочтениями относительно консистенции супа.
Пока варится бульон, необходимо подготовить основу для кукурузного супа. Для этого в сковороде нагрейте растительное масло. Затем обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь на терке до появления лёгкого золотистого оттенка. Продолжайте обжаривать на среднем огне, чтобы овощи не подгорели. После чего добавьте измельчённый помидор и тушите все ингредиенты вместе в течение примерно 5 минут. Снимите готовую основу с огня.
Извлеките сваренный куриный окорочок из бульона. Аккуратно отделите мясо и нарежьте его небольшими порционными кусками.
При необходимости бульон следует процедить. Затем добавьте кукурузную крупу в бульон.
Затем добавьте нарезанный соломкой картофель. Варите картофель вместе с кукурузной крупой на среднем огне около 15-20 минут, до тех пор пока картофель не станет мягким.
Всыпьте заправку в кукурузный суп и продолжайте варить всё вместе приблизительно 5-10 минут.
Затем выключите огонь и можно приступать к подаче на стол.
Солнечный куриный суп с кукурузной крупой завершён. Разлейте его по тарелкам, распределив между ними кусочки куриного мяса.
Приготовленный суп обладает изысканным вкусом и нежной текстурой, что делает его любимым блюдом среди детей.
Приятного аппетита!
