Дорогие хозяюшки, предлагаю сегодня приготовить суп с фрикадельками и овсянкой. Это рецепт первого блюда из категории быстрых и легких рецептов. Буквально 40 минут вашего времени и вкусный обед на столе. 2-3 порции
- Б: 5.12
- Ж: 6.38
- У: 6.51
Процесс приготовления
Соберите все необходимые продукты и приступим к приготовлению супа с фрикадельками и овсянкой.
Фарш у меня говяжий, но можно взять смешанный, из свинины и говядины. Можно взять фарш индейки или куриный фарш, только приготовьте его из бедра курицы. 🐔 Фрикадельки из грудки получаются суховатыми.
Фарш я предпочитаю готовить сама либо прошу сразу в магазине пропустить мясо через мясорубку. В готовом фарше, в наших супермаркетах, очень много жира. В фарш добавила одну мелко нашинкованную луковицу и специи по вкусу. Больше в фарш я ничего не добавляю: ни яйца, ни воду, ни муку. Чтобы фрикадельки отлично держали форму, достаточно хорошо отбить фарш и слегка его охладить.
Смочите руки в прохладной воде и сформируйте фрикадельки. Отправьте их в морозильник на 5-6 минут.
Пока фрикадельки подмерзают, займемся овощами.
Почистите морковь и одну небольшую луковицу. Нарежьте лук мелким квадратом, морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте овощи до мягкости.
Подготовьте говяжий бульон. Если нет бульона, заполните кастрюлю водой.
Когда закипит бульон, забросьте фрикадельки.
Следом — обжаренные овощи. Если любите супы погуще, на этом этапе можно добавить 1 картошку.
Минут через 10 всыпьте овсяные хлопья.
Доведите суп до кипения, посолите, поперчите.
Убавьте огонь и продолжите варить суп с фрикадельками и овсянкой под крышкой еще примерно 15-20 минут.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита.
