Данный суп допустимо предлагать детям, достигшим трехлетнего возраста, а также лицам, придерживающимся диетического питания. В случае диеты целесообразно исключить картофель из состава блюда с целью уменьшения его калорийности.
Ингредиенты
Куриные бедра — 350 г
Бурый рис — 1-1,5 ст.л.
Картофель — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Горошек консервированный — 4 ст.л.
Соль и свежемолотый черный перец добавляются по вкусу.
- 116 кКал
- 1 ч. 10 мин.
- 1 ч. 10 мин.
- Б: 9.08
- Ж: 5.2
- У: 8.26
Процесс приготовления
Перед вами перечислены все компоненты, требующиеся для приготовления супа с бурым рисом и курицей.
В качестве основы я выбрала сорт бурого риса «Басмати», поскольку он готовится несколько быстрее, чем обычный.
Для приготовления блюда я воспользовалась консервированным горошком, однако его можно заменить замороженными овощами.
В качестве ингредиентов подойдут любые части курицы по вашему вкусу. В данном случае мной были выбраны куриные бедра без костей. Прежде чем приступить к готовке, их необходимо тщательно промыть, и я советую удалить кожу для уменьшения жирности.
Поместите курицу в кастрюлю, залейте 1,5 литрами холодной фильтрованной воды и установите на плиту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, удалите образующуюся пену и варите мясо до мягкости. Время варки обычно составляет около 30 минут, но может меняться в зависимости от размера кусочков курицы. После полной готовности извлеките мясо из бульона.
В получившийся бульон добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель вместе с промытым рисом и варите их на медленном огне в течение 10-15 минут.
Небольшими кубиками нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их в течение нескольких минут на растительном масле. Важно не доводить овощи до готовности при жарке, а лишь слегка смягчить их.
Нарежьте куриное филе небольшими порционными кусочками. При необходимости удалите кости.
Когда картофель и рис почти готовы, добавьте к ним нарезанный сладкий перец, предварительно обжаренные лук и морковь, кусочки курицы и замороженный горошек. Продолжайте варить куриный суп с бурым рисом в течение еще 5 минут.
Посолите и поперчите готовый суп согласно вашим предпочтениям, затем снимите его с огня. При желании можно добавить любимые специи.
Подавать суп с бурым рисом и курицей следует на стол, украсив его свежей зеленью, а в качестве дополнения к блюду предложите хлеб или сухарики. Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
- В отличие от белого риса, бурый рис проходит минимальную обработку, что обуславливает более высокое содержание клетчатки и других питательных элементов в его составе. Этот вид риса классифицируется как диетический продукт и обладает повышенной пользой для здоровья.
