Я отчетливо помню, как мой сын в детстве очень любил этот суп, и до сих пор просит меня его приготовить, хотя он уже совсем взрослый. Благодаря простому составу, куриный суп с кабачком и вермишелью оказывается не только сытным и вкусным, но и готовится довольно оперативно. Рекомендую обязательно приготовить это блюдо, оно наверняка придется по вкусу вашим детям.
- Б: 3.13
- Ж: 1.63
- У: 7.6
Процесс приготовления
Необходимо подготовить все ингредиенты согласно списку. Лук, чеснок, картофель и морковь очистите, промойте вместе с зеленью.
В кастрюлю объемом два литра налейте один литр воды, удалите кожу с куриной окорочка, обрежьте излишки жира и поместите его в кастрюлю. После закипания варите 20 минут, тщательно снимая пену с поверхности бульона.
Извлеките курицу из кастрюли, добавьте нарезанный мелким кубиком картофель в бульон и варите на среднем огне в течение 10 минут.
На этом этапе слегка смажьте сковороду растительным маслом, затем выложите на нее нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке, и обжаривайте на слабом огне в течение примерно 5 минут.
Перенесите пассерованную морковь с луком в кастрюлю и продолжайте варить на среднем огне еще около 3-4 минут.
Если вы предпочитаете, можно удалить кожуру с кабачка, нарезать его небольшими кубиками и поместить в кастрюлю. После этого варите около пяти минут, не превышая это время.
Отделите куриное мясо от костей, нарежьте его на небольшие кусочки и добавьте в суп. Кости при этом следует удалить.
Раздавите зубчик чеснока плоской стороной ножа и поместите его в суп. После этого добавьте вермишель вашей любимой марки, тщательно перемешайте и варите согласно времени, указанному на упаковке, которое обычно составляет 4-6 минут.
Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли, доведите до кипения. Мелко нарежьте зелень ножом, добавьте ее в кастрюлю с супом, приправьте солью по вкусу и, при желании, перцем. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться около десяти минут перед подачей.
Разлейте готовый куриный суп с кабачком и вермишелью в тарелки по порциям и сервируйте.
Приятного!
Мы советуем вам также ознакомиться с другими рецептами куриного супа, представленными нашими авторами!
Куриный суп с грибами и сыром
Куриный суп с кускусом по-мароккански
Малазийский куриный суп Сото Айям
Португальский куриный суп с лимоном и мятой
Куриный суп с потрошками и картофелем
Молдавский куриный суп Зама
