Рекомендую внести изменения в повседневное меню и приготовить суп, включающий куриное филе и чесночные галушки. В качестве основы для супа можно использовать уже имеющийся готовый куриный бульон или приготовить его самостоятельно перед началом приготовления блюда. Галушки формируются в виде небольших рулетиков и варятся непосредственно в супе приблизительно 15 минут.
Процесс приготовления
Для создания куриного супа с чесночными галушками необходимо подготовить все требуемые ингредиенты согласно списку. В случае отсутствия готового бульона, следует сразу поместить воду в кастрюлю, довести её до кипения и добавить куриное филе или другие части курицы. Удалить образовавшийся на поверхности пену, посолить воду и варить курицу в течение 30 минут.
Пока варится бульон, необходимо выполнить все остальные подготовительные этапы. Лук и морковь очистить от кожуры; морковь натереть на терке, лук измельчить кубиком.
Необходимо также подготовить картофель, нарезав его кубиками.
Нагреть растительное масло без жира в сковороде и обжарить лук с морковью до состояния мягкости.
Для приготовления чесночных галушек необходимо начать с подготовки теста. В емкости соедините яйцо, соль, постное масло и муку. Сначала аккуратно перемешайте вилкой, а затем продолжайте замешивать руками.
Для приготовления теста следует тщательно вымесить его до консистенции, когда оно перестает прилипать к рукам. В миске соединить растительное масло, измельчённый чеснок и итальянские травы.
После того как курица будет полностью готова, поместить в бульон нарезанный картофель и варить его в течение 10 минут.
Далее следует добавить в кастрюлю обжаренные лук с морковью и продолжать приготовление еще на протяжении 5 минут.
Раскатайте тесто в тонкий слой на рабочей поверхности, при необходимости слегка присыпав его мукой. Равномерно распределите чесночную массу по всей поверхности теста, оставляя незатронутым край шириной около полутора сантиметров, чтобы избежать расхождения во время варки.
Сверните раскатанное тесто в плотный рулет, тщательно защипнув край и несколько раз прокатав его по столу для равномерности.
Нарезать рулет шайбочками 5 мм.
Опустите полученные галушки в кипящий суп, добавьте перец горошком и лавровый лист, аккуратно перемешайте и варите около 15 минут. В заключение посыпьте суп измельченным укропом или петрушкой.
Готовый наваристый куриный суп с чесночными галушками следует аккуратно разложить по тарелкам и предложить гостям за столом.
Приятного аппетита!
