Ароматный и насыщенный суп, сваренный на курином бульоне с добавлением макаронных изделий, станет прекрасным выбором для детского питания.
Процесс приготовления
Куриные бульоны славятся своим восхитительным вкусом, приятным ароматом и полезными свойствами. В этой статье я поделюсь рецептом приготовления куриного супа, предназначенного специально для детей.
Начальный этап включает в себя приготовление бульона – ключевого компонента нашего блюда.
Для получения прозрачного и насыщенного бульона необходимо соблюдать определенные правила. Куриное мясо следует тщательно промыть, а для удаления сгустков крови можно замочить его на полчаса в прохладной воде. При приготовлении супа для детей я всегда удаляю кожу с мяса. После закипания воды и образования пены её необходимо удалить, а затем варить бульон на слабом огне. Именно такой щадящий режим способствует образованию прозрачного бульона. Готовый бульон рекомендуется процедить через шумовку или мелкое ситечко.
Для приготовления детского куриного супа используют овощи, крупы или макаронные изделия. В моей семье подобные блюда особенно ценятся с использованием мелкой вермишели, например, в форме звёздочек, ракушек или трубочек.
В результате получается легкий, нежирный и весьма аппетитный суп. Детям он нравится!
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Куриное мясо необходимо тщательно промыть и удалить кожу. Затем поместите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После появления пены ее следует аккуратно удалить с помощью шумовки или мелкого сита. Продолжайте варить бульон на слабом огне в течение 25-30 минут, пока мясо не станет мягким; если используется домашняя курица, время варки может увеличиться.
Лук, картофель и морковь очистить, вымыть.
После того как курица будет полностью сварена, ее следует извлечь из бульона, а сам бульон – процедить.
Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон.
Прокипятите его 5 минут, после чего посолите по вкусу.
Лук необходимо нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
После этого овощи добавляют в кастрюлю и варят еще 10 минут.
Необходимо отделить мясную часть от костей и порубить ее на небольшие фрагменты.
Добавить в суп макаронные изделия и мясо.
Затем варить в течение 5-7 минут, после чего убрать кастрюлю с плиты. Накрыть емкость крышкой и дать супу настояться около десяти минут.
Вкусный, нежный и насыщенный ароматами куриный бульон для маленьких детей приготовлен. Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
