Предлагаемый рецепт позволяет создать аппетитный и насыщенный гороховый суп с добавлением плавленного сыра, что делает его прекрасным выбором для семейного обеда.
Ингредиенты
Мясной бульон — 2,5 л
Горох — 1 стакан (стакан — 200 мл)
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Плавленный сырок — 1 шт. (90 г)
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль и свежемолотый черный перец добавляются по вкусу.
- 44 кКал
- 1 ч.
- 1 ч. 30 мин.
- 2 ч. 30 мин.
Процесс приготовления
Гороховый суп пользуется широкой популярностью, и в каждой семье существует свой традиционный способ его приготовления. Его готовят с использованием мяса, грибов, фрикаделек, колбасных изделий, копченостей и других ингредиентов. Наша семья не является исключением – мы очень любим этот суп. Я часто включаю его в свое кулинарное меню, постоянно привнося новые элементы.
Сегодня я хочу предложить рецепт горохового супа с плавленным сыром. Ранее я готовила подобный суп исключительно со свежим зеленым горошком, однако недавно я заменила его на сушеный колотый горох. Полученный результат оказался весьма приятным сюрпризом: суп получился очень вкусным, питательным и обладающим кремовой текстурой. Плавленый сыр придал блюду мягкий сливочный оттенок.
Моему семейству блюдо пришлось по вкусу. Надеюсь, оно понравится и Вам. Поспешу поделиться процессом приготовления.
Подготовить продукты по списку.
Горох тщательно промывают под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого его помещают в миску, заливают холодной водой и оставляют на два часа. По прошествии указанного времени воду сливают, а горох ещё раз промывают.
Мясной бульон доведите до кипения и добавьте подготовленный горох. Варите на слабом огне до готовности гороха; продолжительность варки зависит от его вида (на приготовление потребовалось 40 минут).
Параллельно очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
Овощи – лук и морковь – очистите. Лук измельчите, натрите морковь на крупной терке.
Овощи обжариваются на сковороде с использованием растительного масла до появления золотистого цвета, при этом периодически перемешивая их.
Приблизительно через 30-40 минут проверяют горох на мягкость; если он достиг нужной консистенции, его можно добавлять к картофелю в кастрюлю. Варить на слабом огне в течение 10-15 минут, приправив солью и перцем по вкусу.
После того как картофель станет мягким, поместите в кастрюлю обжаренные лук и морковь.
Небольшими кубиками или натертыми на терке плавленые сырки следует добавить вслед за приготовленными овощами в суп. После этого дайте супу провариться еще 8-10 минут, затем снимите его с плиты.
Кастрюлю накрывают крышкой и дают блюду настояться в течение 10-15 минут.
Получился весьма аппетитный и насыщенный гороховый суп с добавлением плавленного сыра. Подавайте его в порционных тарелках к столу. В качестве гарнира к такому блюду хорошо подойдут как свежие, так и маринованные овощи. Не упустите возможность попробовать. Приятного аппетита!
