Процесс приготовления
В воспоминаниях о детстве у многих людей часто возникают супы, приготовленные из тушенки. Полагаю, что многие разделят это мнение. Тушенка позволяла быстро и без особых усилий приготовить блюда, которые всегда пользовались популярностью.
Не могу объяснить причину, но в настоящее время мы приобретаем тушенку довольно редко, вероятно, это связано с широким ассортиментом продуктов питания, который значительно отличается от того, что был два десятилетия назад. Тем не менее, вкусы детства остаются самыми яркими и незабываемыми. Поэтому я поделюсь рецептом вкусного супа из тушенки с картофелем, который готовили в моей семье.
Этот суп из тушенки с картофелем отличается высокой питательностью благодаря фасоли. Обычно фасоль необходимо предварительно отварить до готовности в воде. Однако на этот раз я не утрудилась этим и использовала уже готовую консервированную фасоль. В кастрюлю добавляем фасоль и мелко нарезанный лук.
Затем туда же добавляют консервированный зелёный горошек.
Необходимо очистить картофель от кожуры, тщательно помыть и нарезать мелкими кубиками. Размер этих кубиков не должен превышать размер фасоли.
Изначально в состав специй входили только лавровый лист и чёрный молотый перец. В дальнейшем я внесла изменения в рецептуру, включив куркуму для придания супу насыщенного янтарного оттенка, красную сладкую паприку, острый молотый перец чили и половину кубика грибного бульона (использование необязательно).
Добавляем тушенку.
В кастрюлю наливаем 2 литра воды и помещаем её на плиту. Я не использовала дополнительное масло и не делала обжарку овощей, чтобы суп получился менее жирным. После этого ставим суп на огонь и варим до полной готовности картофеля, что занимает около 10-15 минут. Рекомендуется добавлять соль уже в конце приготовления – это поможет избежать пересола.
В готовый суп из тушенки с картошкой следует добавить свежую зелень.
Приятного аппетита!
