Гороховый суп остается прекрасным выбором в любое время года и при любом настроении, благодаря своей сытности и вкусу.
Процесс приготовления
Гороховый суп – это восхитительный, ароматный и питательный суп, созданный из доступных продуктов. В моей семье он готовится нечасто, но это скорее особенное событие, ведь его просят приготовить именно мне. Хотя я сама с удовольствием ем этот суп. При посещении общепитов я часто выбираю гороховый суп в качестве первого блюда.
Приготовление этого супа достаточно простое. Я обычно не замачиваю горох заранее, время варки составляет около 20-30 минут. Сначала ставится вариться горох, а затем я занимаюсь подготовкой остальных ингредиентов, что позволяет готовить его довольно быстро.
На мой взгляд, сочетание гороха и копченостей – это замечательное вкусовое решение. Суп приобретает невероятно аппетитный аромат и вкус. Если вы еще не пробовали гороховый суп с копченостями, рекомендую вам обязательно попробовать. Сегодня я планирую приготовить гороховый суп с копченым окорочком.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Промыть горох под проточной водой, поместить в емкость, залить водой и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимального уровня и удалять образующуюся пену с поверхности. Для удобства использования рекомендуется шумовка. Продолжать варку до полной готовности гороха, характеризующейся мягкостью и рассыпчатой текстурой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта гороха и качества используемой воды.
Очищенные луковицы и морковь нарезать небольшими кубиками.
Сладкий перец также следует измельчить кубиками, предварительно вымыв его, удалив семена и плодоножку. Добавить подготовленные овощи в кастрюлю после того, как горох будет готов. Продолжить варку 5-7 минут при слабом кипении.
Картофель следует очистить и тщательно вымыть. Затем нарезать его тонкими полосками или кубиками и поместить в кастрюлю.
Аккуратно перемешать содержимое кастрюли и продолжить приготовление на медленном огне еще 10-15 минут.
Измельчить вымытую зелень.
Затем поместите её в кастрюлю. Сразу же добавьте в суп копченый окорочок, предварительно нарезанный небольшими кусочками и очищенный от кожицы. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Через пять минут снимите кастрюлю с огня.
Разлейте гороховый суп с копченым окорочком в тарелки и подавайте к столу горячим. Этот суп отличается насыщенным вкусом, густой консистенцией, сытностью и превосходными вкусовыми качествами.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
