Домашняя лапша с курицей и овощами представляет собой восхитительное первое блюдо, отличающееся изысканным ароматом и богатым вкусом.
Ингредиенты
Вода — 3,5 л
Курица — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Петрушка — 3 веточки
Соль и чёрный молотый перец добавляются по вкусу.
Для лапши:
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л. (без горки)
Растительное масло — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 100-120 г
- 39 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч. 30 мин.
Процесс приготовления
Я предлагаю вам рецепт вкусного и наваристого куриного супа с домашней лапшой и овощами. Этот суп станет прекрасным вариантом для семейного обеда и, несомненно, придется по вкусу всем членам семьи. Безусловно, приготовление займет некоторое время, поскольку лапша готовится вручную, однако результат оправдает затраченные усилия. Использование домашней курицы позволит добиться еще более насыщенного вкуса и аромата, что существенно улучшит конечное блюдо. Также рекомендуется замешивать тесто на домашних яйцах для получения красивой лапши желтого оттенка.
Этот суп следует подавать горячим, непосредственно после приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим замечательным блюдом, ведь оно не может оставить равнодушными.
Итак, начнём!
Чтобы приготовить домашнюю лапшу с курицей и овощами, необходимо собрать все ингредиенты согласно списку, указанному в рецепте.
Куриное мясо следует тщательно промыть под струей прохладной воды, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки. Переложите их в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев и удалите образующуюся пену.
После этого добавьте крупно нарезанный репчатый лук и продолжайте варить бульон до полной готовности мяса, что обычно занимает от одного до полутора часов, в зависимости от его плотности. В моем случае время варки составило максимальный отрезок, поскольку я использовала домашнюю курицу.
Параллельно займитесь приготовлением теста для лапши: взбейте куриное яйцо в небольшой миске, добавьте немного растительного масла и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой до получения однородной массы.
Необходимо добавить просеянную пшеничную муку и приступить к замешиванию теста.
Готовое тесто должно обладать однородной структурой и достаточно крутой консистенцией.
Затем следует разделить его на две равные части, после чего каждую из них необходимо максимально тонко раскатать с использованием скалки.
После непродолжительного периода ожидания, в процессе которого поверхность теста слегка подсохнет, сверните его в плотный рулет.
Разделите заготовку на круговые элементы необходимой толщины.
Затем раскатайте их, формируя длинные ленты, напоминающие самодельную лапшу.
Бульон процедите и добавьте в него очищенный картофель, нарезанный небольшими брусочками. Продолжайте варить 10-15 минут до готовности овощей.
После этого поместите в суп подготовленную домашнюю лапшу и варите ее еще 3-4 минуты.
В заключение добавьте измельченную зелень, доведите содержимое кастрюли до повторного закипания и уберите ее с плиты.
Приготовление завершено: домашняя лапша с курицей и овощами готова к подаче. Разлейте суп по тарелкам и сразу же сервируйте.
Приятного аппетита!
