Я давно ценю сочетание жареного мясного фарша и сливочного вкуса в супе чизбургер. Этот вариант давно прочно вошел в наше семейное меню, однако для разнообразия я предлагаю рецепт еще одного супа с фаршем и сливочной основой!
В Инете он мне попадался ещё под названием – анвильский.
Перцы (черный, паприка, душистый)
Растительное масло – 1 ч.л.
Сливочное масло – 20 г
Для подачи:
Сыр т/с – 30 г
Свежая зелень
Микрозелень
Сухарики
Лук фри/жареный
Соль
- Б: 5.96
- Ж: 9.09
- У: 5.3
Процесс приготовления
Чтобы приготовить сливочный суп с фаршем, подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку.
Для приготовления супа я предпочитаю плавленый сыр в «ванночке», хотя и фольгированный вариант тоже подходит… Если сливки жирностью 20% недоступны, используйте продукт с меньшим процентом жирности.
Для приготовления блюда можно использовать разнообразный фарш, будь то мясной или птичий вариант.
Когда речь заходит о твердом сыре, подразумевается выдержанный продукт, однако для украшения супа допустимы и другие сорта, такие как полутвердые.
Набор используемых специй может быть изменен в соответствии с личными предпочтениями. Для подачи можно использовать традиционную рубленую зелень (укроп, петрушку) или современную микрозелень, которая представлена в продаже.
Кстати, еще один важный момент! Я решила посетить новую кулинарную студию для проведения мастер-классов и фотосъемок в Кирове/Вятке, чтобы разобраться с обстановкой и нюансами. Мой старший сын отвечал за обустройство этого помещения и установку необходимого оборудования. Именно там я приготовила этот простой и вкусный суп. Я подобрала наряд в соответствии с цветами их логотипа и фартука – вот такой мой… ответственный подход.))
Чтобы предотвратить потемнение очищенного картофеля, поместите его в холодную воду. Лук необходимо нарезать небольшими кубиками.
Обжаривайте лук около пяти минут на среднем огне, используя растительное и сливочное масло.
Одновременно доведите до кипения нарезанный крупными кусочками картофель.
В добавление к луку, поместите раздавленный плоской стороной ножа чеснок, измельченный зубчик чеснока и мясной фарш.
Обжаривайте мясной фарш, периодически помешивая, до полной готовности, что займет примерно 7 минут.
В завершение добавьте соль и сухие прованские травы, а также по желанию молотые перец и кориандр.
Непосредственно в кастрюле при помощи толкушки (или вилкой) разомните половину отваренного картофеля.
Влейте в кастрюлю с картофелем сливки.
После этого постепенно вмешивайте плавленый сливочный сыр, добавьте приготовленный мясной фарш и тщательно перемешайте.
Последовательное нагревание с перемешиванием до закипания и последующее снятие с огня позволит приготовить сливочный суп с мясным фаршем.
Для усиления вкуса и сырного аромата рекомендуется посыпать готовые порции тертым твердым сыром. Моя тарелка вызывала у меня большой аппетит, несмотря на то что внешний вид блюда довольно простой – белый цвет с крапинками.
Владелец кулинарной студии профессионально улучшил мой суп, добавив бобовые, напоминающие ростки, и обжаренный лук.
Я практически не добавляла соль в свою порцию, так как мне показалось достаточно; другие участники трапезы досаливали блюдо, и, на мой взгляд, делали это чрезмерно.
