Я высоко ценю мультиварку за функцию отложенного старта, а также нашла ей применение в периоды запланированных отключений газа для профилактического обслуживания, которые у нас случаются примерно раз в год. Стоит отметить, что в мультиварке можно приготовить широкий спектр блюд, и суп получается особенно удачным. Мой процесс приготовления первых блюд в мультиварке начинается с обжаривания лука и моркови, после чего я освобождаю устройство для варки бульона. Затем следует стандартная последовательность: ингредиенты добавляются по очереди. Грибы добавляют последними, поскольку шампиньоны готовятся достаточно быстро.
- Б: 2.17
- Ж: 3.12
- У: 2.24
Процесс приготовления
Необходимо собрать компоненты для приготовления куриного супа со щами и грибами в мультиварке. На представленной фотографии изображены все необходимые ингредиенты, за исключением капусты.
Луковицу очищаем от шелухи, морковь моем и очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
В чашу мультиварки вливаем подсолнечное масло, добавляем лук и морковь. Обжариваем овощи в режиме «Жарка». В данном случае лучше не полагаться на автоматические настройки, а лично контролировать процесс, периодически помешивая лук и морковь. Во время жарки время определяется автоматически исходя из веса продуктов в моей модели, однако я предпочитаю следить за процессом самостоятельно, чтобы добиться легкой золотистости.
Капусту нашинкуем, а картофель нарежем кубиками.
Пассерованные лук и морковь извлекаем из чаши мультиварки и временно убираем в сторону. В чашу наливаем воду и помещаем туда курицу.
Накройте мультиварку крышкой и активируйте режим «Суп» или «Тушение» на протяжении часа. Не забудьте добавить соль. В случае, если курица получилась недостаточно мягкой, увеличьте время приготовления бульона.
Через 20-25 минут (или дольше, если курица окажется жесткой) откроем крышку мультиварки и добавим капусту в щи. Добавим соль по вкусу.
Немедленно же добавим картофель. Закрываем крышку и продолжаем приготовление.
Тем временем нарежем шампиньоны пластинками.
Через четверть часа после добавления картофеля в мультиварку, добавьте обжаренный лук с морковью.
Сразу же положите нарезанные шампиньоны. Продолжайте приготовление еще 15 минут.
По завершении приготовления убедитесь в готовности всех ингредиентов блюда; при необходимости, доведите их до нужной кондиции, используя режим «Тушение» или «Суп». Оцените вкус на соль и, если требуется, добавьте ее. В заключение добавьте лавровый лист и зелень – свежую или сушеную.
Щи с грибами и курицей в мультиварке готовы.
Приятного аппетита!
