Наваристый и насыщенный суп с пекинской капустой и говядиной станет прекрасным выбором для семейного обеда. Благодаря правильному приготовлению, мясо получится нежным, а аромат – восхитительным.
Для придания особого вкуса в блюдо можно добавить разнообразные специи, приправы и пряности. Особую выразительность супу придадут молотая сладкая паприка и свежая зелень. В качестве дополнения я использую укроп, однако также подойдут петрушка, стеблевой сельдерей или кинза.
Важно помнить, что говядину следует варить не менее одного часа, чтобы она приобрела мягкость и легкость в употреблении.
- Б: 2.97
- Ж: 3.47
- У: 2.42
Процесс приготовления
Список ингредиентов, необходимых для приготовления супа с пекинской капустой и мясом, представлен ниже.
Подготовьте мясное сырье, удалив пленки и синеватые прожилки, затем промойте его под проточной водой. Нарежьте мясо на порционные куски и поместите в кастрюлю или казанок. Важно отметить, что чем мельче нарезка, тем быстрее пройдет процесс варки! Залейте горячей жидкостью и варите 20 минут. После закипания не забудьте снять образовавшуюся пену.
Параллельно очистите морковь, картофель и лук от кожуры и промойте их в воде. Морковь натрите на терке с использованием мелкой решетки, а лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде в растительном масле около 4-5 минут до появления золотистой корочки.
Чтобы избежать пригорания пены к дну кастрюли, я перенесла бульон с мясом в другую емкость. Продолжайте варить мясо еще 20 минут на среднем огне. Очищенный картофель нарежьте кубиками среднего размера и добавьте вместе с овощной зажаркой в кастрюлю. Добавьте соль, молотый черный перец и лавровые листья, затем варите еще 15 минут.
Нарежьте зеленую часть пекинской капусты и добавьте ее в суп за 5 минут до завершения варки.
Тщательно промойте зелень укропа и измельчите ее, затем поместите в кастрюлю и варите еще два минуты. Оцените вкус готового супа и при необходимости внесите коррективы.
Разлейте приготовленный суп с пекинской капустой и мясом по глубоким тарелкам и подавайте к столу горячим, сопровождая его хлебом, лавашом или поджаренными гренками.
Приятного вам!
