Этот аппетитный и востребованный вариант обеда или ужина под силу даже тем, кто только начинает свой путь в кулинарии.
Процесс приготовления
Я являюсь большим любителем окрошки и даже когда за окном холодно, и все предпочитают супы вроде борща или харчо, я готовлю для себя это блюдо. Готов пойти на небольшие жертвы ради удовольствия. За годы экспериментов с различными ингредиентами и заправками был найден один из самых простых и надежных рецептов – окрошка с колбасой, приправленная смесью воды и майонеза. Для дополнительного вкуса можно добавить лимонный сок, горчицу, лимонную кислоту или любимые специи.
Соберите необходимые компоненты для окрошки на основе майонеза и воды – все они легкодоступны и привычны. Возможно, вам даже не придется планировать приготовление этого блюда заранее, поскольку картофель, огурцы и яйца обычно присутствуют в холодильнике. А если вдруг найдется еще немного колбасы, то сомнений быть не должно.
Для приготовления окрошки используйте вашу любимую вареную колбасу или сардельки. Колбаса может содержать сало или шпик – выбор за вами. Снимите оболочку и нарежьте колбасу небольшими кубиками. В целом, все ингредиенты для окрошки следует нарезать одинаковыми кусочками.
Приступаем к подготовке огурцов: тщательно промойте их под проточной водой, удалите кончики и проведите проверку на наличие горечи. При необходимости, очистите овощи от кожуры. После этого нарежьте огурцы небольшими кубиками.
Куриные яйца следует отварить в кипящей подсоленной воде до состояния «вкрутую». Затем поместите их в холодную воду для быстрого охлаждения, аккуратно снимите скорлупу и нарежьте яйца кубиками.
Чтобы приготовить блюдо, картофель следует отварить прямо в кожуре, после чего его необходимо охладить в прохладной воде, очистить и нарезать небольшими кубиками. Полученные кусочки помещают в миску с уже подготовленными ингредиентами.
Свежую зелень необходимо промыть и мелко изрубить. Добавьте ее в миску, приправьте солью и специями по вкусу. В качестве приправы я обычно использую черный, душистый или молотый кориандр.
Тщательно перемешайте все ингредиенты — рекомендуется заправлять окрошку непосредственно перед подачей на стол. Если вы готовите большое количество окрошки для большой семьи, можно сразу заправить ее и затем разлить по тарелкам.
В порционную емкость выкладывают несколько ложек окрошки. Затем добавляют майонез, не обращая внимания на его жирность.
Затем в пиалу добавляют воду – предпочтительно минеральную без газа или кипяченую охлажденную. После чего содержимое тщательно перемешивается. Таким образом, окрошка с майонезом и водой готова к употреблению.
Для достижения более низкой температуры блюда можно добавить в пиалу кубик льда.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Каким образом создать восхитительный и питательный домашний майонез? – Подборка из 35 рецептов с иллюстрациями.
