Ингредиенты
Бульон куриный — 1,5 л
Картофель — 2 шт.
Рис — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Крапива — 1 небольшая миска
Зелень — по вкусу
Соль — 1 ч.л.
Остатки куриного мяса, образовавшиеся в процессе варки бульона
- 47 кКал
- 0 ч. 20 мин.
- 0 ч. 20 мин.
- Б: 2.87
- Ж: 1.11
- У: 6.21
Процесс приготовления
Я рекомендую вам создать питательный и целебный суп с крапивой, рисом и яйцом.
Для приготовления этого блюда используйте нежную крапиву с сочными стеблями и листьями. Если у вас есть возможность собрать её на собственном участке – это идеальный вариант. В противном случае можно найти крапиву во время поездки за город; после промывки и измельчения её можно заморозить.
Теперь подготовим все необходимые компоненты для супа с крапивой, рисом и яйцом. Готовый куриный бульон был у меня уже в наличии – он варился с луком и морковью. Из зелени я сорвала нежные ростки лука и использовала листья китайского чеснока. Вы можете использовать любую зелень по своему предпочтению.
Порежем картофель некрупными кусочками.
В кастрюлю с бульоном следует добавить рис и картофель, после чего варить на умеренной температуре. Параллельно займёмся крапивой: в первую очередь её необходимо обдать кипятком, чтобы избежать ожогов при работе с ней. Затем промыть под прохладной водой и измельчить.
По истечении пятнадцати минут в кастрюлю добавляют крапиву, после чего доводят содержимое до кипения. Одновременно взбивают яйцо вилкой. Бульон был приготовлен на косточках – мяса не так много, однако суп получается насыщенным по вкусу.
В наш суп следует добавить куриное мясо и тонкой струйкой влить взбитое яйцо, непрерывно помешивая, чтобы образовавшиеся хлопья были тонкими.
Осталось только нарезать зелень.
Приготовленный суп из крапивы, риса и яиц можно предложить гостям и родным для совместной трапезы.
Сегодня мы работали на участке, поэтому решили пообедать на открытом воздухе! Приятного аппетита!
