Для обеда предлагаем приготовить насыщенный и питательный щавелевый суп на мясном бульоне.
Ингредиенты
Свинина для бульона — 500 г
Вода для бульона — 2 литра
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 дольки
Перец болгарский — 0,5 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Щавель — 150-200 г
Соль, перец, лавровый лист — добавляйте по вкусу.
- 51 кКал
- 0 ч. 20 мин.
- 0 ч. 5 мин.
- 0 ч. 25 мин.
Процесс приготовления
Сегодня мы будем готовить вкусный и наваристый суп с использованием щавеля.
Основой для этого супа послужит мясной бульон, в частности свиной. Приготовление бульона заранее, например вечером, значительно упростит процесс: утром вы сможете сразу приступить к приготовлению супа и успеете к обеду.
В отношении щавеля следует учитывать следующее: в перечне ингредиентов указано его количество – один пучок. Однако размер пучков может существенно различаться. В моем распоряжении оказался довольно крупный пучок.
Для создания супа из щавеля с мясом необходимо подготовить продукты согласно списку.
Нарезанный картофель помещаем в бульон. Также добавляем мясо, предварительно разрезав его на порционные куски, при наличии такового.
Ставим варить до готовности картофеля.
Пока варится картофель, займемся приготовлением заправки.
Овощи нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле. После этого добавляем томатную пасту и обжариваем, периодически помешивая, еще около двух минут.
После того как картофель будет полностью приготовлен, в кастрюлю вносится заправка.
Проварим пару минут.
Затем следует добавление нарезанного щавеля и лаврового листа. Одновременно с этим добавляем соль по вкусу. После закипания кастрюлю снимают с плиты.
Приправляем блюдо перцем и даем ему настояться в течение пяти-десяти минут.
Приготовленный суп из щавеля с добавлением мясного компонента подается в горячем виде, с возможностью дополнительного ароматизирования свежей зеленью.
Приятного аппетита!
