Насыщенный, ароматный и питательный суп – идеальное решение для вкусного обеда! Такая тарелка станет отличным помощником при восстановлении после болезни или для согревания в холодную погоду.
- Б: 2.79
- Ж: 5.18
- У: 3.75
Процесс приготовления
Необходимо подготовить ингредиенты и начать приготовление супа с вермишелью и свиными ребрышками.
Свиные ребрышки промойте под проточной водой и нарежьте на отдельные части. Поместите их в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Удалите образовавшуюся пену, затем уменьшите огонь и варите бульон из свиных ребрышек примерно 60-90 минут. Не забудьте посолить бульон по вкусу в процессе варки.
После того как ребрышки будут готовы, извлеките их из кастрюли шумовкой – это облегчит дальнейшее приготовление супа.
Пока ребрышки томятся, займитесь приготовлением основы для супа. Необходимо очистить и измельчить лук и морковь, затем припустить их на масле до состояния полупрозрачности.
Картофель необходимо очистить и нарезать соломкой. Затем добавьте нарезанный картофель в кипящий бульон, оставшийся после варки ребрышек, и варите на среднем огне до мягкости примерно 10-15 минут.
Как только картофель станет мягким, добавьте вермишель в кастрюлю и аккуратно перемешайте, чтобы она не слиплась.
После добавления вермишели в кастрюлю следует поместить обжаренную заправку из лука и моркови.
Прокипятите суп до готовности вермишели, это займет около 2-3 минут, после чего снимите его с огня.
Суп с вермишелью и ребрышками можно считать законченным. Разлейте его по порциям, располагая в каждой тарелке одно или два ребрышка.
Если вы предпочитаете, чтобы в супе не было мяса на кости, удалите всю мякоть с ребрышек и добавьте ее непосредственно при закладке вермишели.
Рекомендуется подавать суп в горячем виде, украсив его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
