Приготовление этого супа не займет много времени, и даже начинающий повар сможет с ним справиться.
Процесс приготовления
Этот суп вполне уместно готовить как в домашних условиях, так и на открытом воздухе. Он также известен под названиями полевой суп или полевая каша. Мясо для этого блюда не нуждается в длительном тушении, поскольку используется уже готовая мясная тушенка. Помимо пшена и тушенки, ключевым ингредиентом является яйцо – яичная смесь, которую добавляют в кипящий бульон. Образующаяся при этом яичная «паутинка» делает суп густым и насыщенным.
Необходимо подготовить все необходимые продукты для приготовления супа с тушенкой, пшеном и яйцом.
Очистите луковицу от шелухи, промойте ее под водой и нарежьте небольшими кубиками. Поставьте сковороду на плиту, добавьте жир из банки с тушенкой, растопите его и обжарьте лук.
Обжаривайте лук на отдельном огне в течение нескольких минут, после чего добавьте к нему морковь, натертую на крупной терке. Продолжайте тушить овощи вместе еще пять минут, не забывая периодически помешивать их.
В морковно-луковую заготовку добавьте мясную тушенку, не забыв вместе с ней подливу.
Обжаривайте мясную тушенку совместно с овощами в течение пяти минут.
Параллельно поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. После закипания добавьте соль. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками или соломкой и поместите в кипящую воду. Варите картофель около двадцати минут, однако время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта используемого картофеля.
Тщательно промойте пшено под проточной водой, несколько раз меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Добавьте крупу в суп через десять минут после добавления картофеля. Одновременно с этим переложите тушенку вместе с обжаренными овощами в кастрюлю и продолжайте приготовление супа.
Разбейте яйца в отдельную емкость и тщательно размешайте вилкой до получения однородной массы.
После того как картофель и пшено будут полностью готовы, аккуратно влейте яичную смесь тонкой струйкой, непрерывно помешивая ее вилкой, чтобы избежать образования комков.
Добавьте свежую мелко нарезанную зелень в суп, попробуйте его на соль и при необходимости добавьте еще. Доведите суп до кипения, снимите с огня, дайте ему настояться и остыть, а затем разложите по тарелкам.
Блюдо из тушенки, пшена и яиц готово к сервировке.
Приятного аппетита!
