Наваристый и красочный суп на курином бульоне с цветной капустой станет отличным выбором даже для самых маленьких гурманов, благодаря своему аппетитному вкусу. Если вы предпочитаете другие гарниры вместо вермишели, то можно использовать рис или пшено, а также гречневую крупу; в этом случае крупу следует добавлять непосредственно в бульон вместе с картофелем, так как время их приготовления примерно одинаково.
Для придания супу свежести и весеннего аромата рекомендуется добавить в него измельченную зелень укропа или петрушки, а также зеленый лук. Подавать такое блюдо можно со сметаной или нежирным майонезом, гренками или сухариками.
В холодное время года замороженную цветную капусту можно добавлять в суп без предварительной разморозки.
- Б: 2.38
- Ж: 0.45
- У: 5.52
Процесс приготовления
Перед вами перечень необходимых ингредиентов для приготовления супа с цветной капустой на курином бульоне.
Прежде чем приступить к приготовлению, заранее сварите бульон из части фермерской птицы, например домашней курицы. Овощи тщательно вымойте и очистите от кожуры. Цветную капусту разделите на соцветия ножом или используйте замороженный продукт.
Картофель нарежьте кубиками среднего размера. В казане или кастрюле доведите бульон до кипения, затем добавьте картофель и цветную капусту вместе с лавровыми листьями. Варите примерно 10-12 минут на среднем огне.
Морковь натрите на терке с использованием мелкой решетки, а лук мелко порубите кубиками и поместите в емкость.
Добавьте вермишель, куриную приправу и соль, тщательно перемешайте содержимое кастрюли. Продолжайте варить еще 5 минут.
Промытую зелень измельчите и добавьте ее в бульон в самом конце приготовления. При желании можно добавить пару раздавленных зубчиков чеснока. После этого варите всего 1-2 минуты, затем выключите огонь.
Разлейте готовый суп с цветной капустой на курином бульоне по глубоким тарелкам и подавайте горячим, дополнив сметаной, свежим хлебом или сухариками.
Приятного вам!
