Предлагается рецепт питательного супа с нутом и курицей, входящего в категорию «здоровое питание».
Процесс приготовления
Этот рецепт супа из нута и курицы пользуется большим спросом среди моих знакомых, которые выбирают здоровый образ жизни. Он отличается легкостью, приятным вкусом и полезностью, а также способностью надолго утолить голод. Изначально я готовила его с картофелем, опасаясь непонимания со стороны мужчин, но в этот раз отказ от него прошел незаметно для всех…
Чтобы приготовить куриный суп с нутом, подготовьте необходимые ингредиенты. Нут тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте набухать на ночь.
Затем поместите набухший нут в чистую воду и варите на медленном огне около 30 минут.
Через тридцать минут после начала варки в бульон следует добавить куриные ножки. Для снижения калорийности блюда рекомендуется удалить кожу с ножек. Воду при этом слегка солят и продолжают варить еще двадцать-тридцать минут.
Параллельно, в сковороде разогревают масло, на котором затем обжариваются нарезанные репчатый лук и морковь.
Затем добавляют крупно порезанный черешок сельдерея и готовят его в течение одной-двух минут.
В завершение добавляем крупно нарезанный болгарский перец в сковороду и обжариваем все вместе около двух-трех минут.
После того как нут станет мягким, а куриные ножки хорошо разварятся, поместите обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Продолжайте варить еще 7-10 минут. Перед добавлением овощей я извлекаю ножки из бульона и отделяю мясо от костей при помощи двух вилок. Кости удаляются, а измельченное мясо возвращается обратно в суп.
При необходимости, спустя некоторое время, следует долить воду, а также приправить суп солью и перцем по вкусу. Добавляют измельченную свежую зелень. После закипания супа плиту отключают, накрывают емкость с нутом и курицей крышкой и дают настояться десять-пятнадцать минут перед подачей.
Подавайте готовый суп, разлив его по тарелкам. Приятного аппетита!
Рецепты супов с нутом
- Вегетарианский суп из нута
- Харира
- Пучеро
- Бозбаш из говядины
- Суп «Шорба» или шурпа по-тунисски
- Чечевичный суп с нутом и машем
- Постный суп с нутом и овощами
- Пряный томатный суп с нутом
- Томатный суп-пюре с нутом
