Гречневый суп с куриными сердечками – это бюджетное, аппетитное и быстро реализуемое первое блюдо. Не пренебрегайте обжариванием лука и моркови, поскольку они насыщают суп приятной сладостью, а зрелый помидор добавит бульону необходимую кислинку для баланса вкуса. Этот вариант супа нравится даже детям, поэтому рекомендуется его приготовление. Кастрюля 2,5 литраКак считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления гречневого супа с куриными сердечками. Очистите лук, морковь и чеснок, помойте картофель вместе с помидором и зеленью.
Промойте сердечки под проточной водой, удалите капилляры и излишки жира, разрежьте их пополам и удалите образовавшиеся сгустки крови. Поместите их в кастрюлю с водой и варите на медленном огне около 15 минут.
Через указанное время добавьте нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и варите еще 5-7 минут.
Одновременно на сковороде разогрейте небольшое количество рафинированного растительного масла, затем обжарьте нарезанные лук и морковь до состояния мягкости и появления сладковатого аромата, примерно за 3-4 минуты. После этого переложите овощную смесь в суп и варите еще около пяти минут.
Затем добавьте нарезанный кубиками спелый и сочный помидор.
Сразу же всыпьте тщательно промытую гречневую крупу. Готовьте суп на слабом огне около десяти-двенадцати минут. В процессе варки положите раздавленный зубчик чеснока и лавровый лист.
Посолите и поперчите готовый суп по вкусу, при желании можно добавить любимую универсальную приправу. Крупно порубите свежую зелень по своему вкусу, добавьте ее в суп, перемешайте и сразу же выключите плиту. Оставьте суп под крышкой на десять-пятнадцать минут для настаивания. За это время гречка полностью дойдет до готовности и хорошо набухнет.
Суп с куриными сердечками и гречкой завершен. Наиболее вкусным он будет, если при подаче добавить в тарелку ложку сметаны.
Приятного.
Дополнения к рецепту
-
Как определить количество калорий? Что подразумевается под термином «калорийность»? Какой объем калорий считается нормой?
