Моя дочь дала этому супу прозвище «Дачный». Мы готовим его преимущественно на даче. Для приготовления этого блюда требуется баночка качественной тушенки и картофель, а свежей зелени в изобилии даже в начале весны: щавель, лук-батун, крапива, сныть, нежные перья чеснока. Суп занимает всего полчаса времени на приготовление и обладает восхитительным вкусом, особенно если есть его на открытом воздухе.
В готовый суп можно добавить взбитое яйцо, влив его при кипении, или подавать вареные дольки картофеля вместе с супом в тарелке. Также допускается заправка сметаной или майонезом.
Ингредиенты
Тушенка свиная — 325 г (1 банка)
Картофель — 150 г
Лук зеленый — 20 г
Крапива — 15 г
Щавель — 30 г
Соль и свежемолотый черный перец добавляются по вкусу.
Вода — 1,5 л
- 65 кКал
- 0 ч. 35 мин.
- 0 ч. 35 мин.
- Б: 2.27
- Ж: 5.61
- У: 1.31
Процесс приготовления
Заранее подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления супа со щавелем и крапивой с использованием тушенки.
Очищенный картофель поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на плиту для варки.
Для приготовления используйте только нежные верхушки молодой крапивы. Промойте их тщательно и удалите излишки воды.
Щавель и зеленый лук необходимо промыть под проточной водой, удалить влагу и мелко нарезать вместе с крапивой.
Картофель варите почти до полной готовности, после чего добавьте тушенку непосредственно из банки.
После этого добавьте в кастрюлю измельченную крапиву, зеленый лук и щавель, не забудьте посолить.
Доведите суп до кипения, затем снизьте температуру и варите еще пять минут. Таким образом, суп с крапивой и щавелем с тушенкой будет готов к употреблению.
В каждую порцию супа можно добавить половинку вареного яйца, приправить черным молотым перцем и подавать на стол немедленно.
Получается очень ароматное и вкусное блюдо. Желаю вам приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
- Для достижения превосходного вкуса при приготовлении супа используйте исключительно отборную тушенку.
