Предлагаю вашему вниманию рецепт восхитительного супа-пюре из индейки, отличающегося насыщенным ароматом и превосходным вкусом. Благодаря своей необыкновенно нежной и кремовой текстуре, а также высокой питательности, этот суп станет прекрасным выбором для обеда как взрослых, так и детей. Для любителей более острого вкуса можно добавить в конце приготовления один зубчик чеснока.
- Б: 4.3
- Ж: 3.78
- У: 4.18
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания супа-пюре из индейки.
Тщательно промойте индейку и поместите ее в кастрюлю, затем залейте водой. В качестве основы я использую филе бедра, однако можно приготовить блюдо с использованием индейки на кости.
Накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения. После этого уменьшите огонь и удалите образующуюся пену. Продолжайте варить мясо на слабом огне до достижения мягкости. Обычно филе индейки требует 30-35 минут варки.
Морковь и лук нарежьте в произвольной форме. Переложите их в сковороду для пассеровки на 5-6 минут. Я использовала кастрюлю с антипригарным покрытием, в которой также варился бульон.
Затем добавьте нарезанный картофель и от 300 до 350 миллилитров бульона.
Варите овощи до мягкости.
После варки добавьте нарезанное отварное мясо индейки в кастрюлю.
Затем влейте бульон и измельчите овощи вместе с индейкой блендером до однородной массы, напоминающей пюре. Консистенцию супа корректируйте бульоном по своему вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу.
Выложите небольшой кусочек сливочного масла и муку в сковороду.
Поставьте емкость на плиту и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной текстуры без комочков. Влейте 150 миллилитров бульона, добавьте немного соли и дайте соусу загустеть.
Приготовленный соус добавьте в суп и перемешайте.
Суп-пюре из индейки готов.
