В качестве основы для сегодняшнего обеда мы предлагаем изготовить простой, экономичный суп с насыщенным ароматом. Для бульона отлично подойдет шея индейки – она придает блюду гармоничный и нежирный вкус. В состав супа целесообразно включить сельдерей, а в качестве основы использовать рис; альтернативой могут стать гречка, булгур или пшено. Подавать готовый суп можно как самостоятельное блюдо, дополняя его хлебом. Предлагаем вам обратить внимание на этот рецепт – он отличается простотой, скоростью приготовления и доступностью.
Процесс приготовления
Для приготовления супа из шеи индейки подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку.
Лук, морковь и корень сельдерея необходимо очистить. Овощи промойте и просушите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке, а корень сельдерея – на терке для приготовления корейской моркови.
Картофель очистите, вымойте и просушите. Нарежьте картофель кусочками среднего размера, при необходимости используя фигурный нож. Шеи индейки промойте и нарежьте на 3-4 части. Перед приготовлением шеи рекомендуется замочить в чистой воде в течение часа.
Необходимо подготовить кастрюлю, установить ее на средний огонь, добавить растительное масло и выложить лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи, периодически перемешивая, в течение трех минут.
Переложить в кастрюлю шеи и нарезанный картофель.
Сразу после этого добавьте в кастрюлю рис и очищенный зубчик чеснока.
Влейте в кастрюлю горячую воду объемом 1,7 литра. Увеличьте интенсивность огня, чтобы довести жидкость до кипения, затем немного уменьшите пламя.
Готовьте суп из шеек индейки под крышкой на среднем огне в течение тридцати минут. По завершении приготовления добавьте соль и молотый перец по вкусу, а также нарезанный свежий укроп. Дайте супу настояться еще десять минут перед подачей.
Блюдо, приготовленное из шеи индейки, готово к подаче. Желаю вам приятного вкуса!
