Ингредиенты
Основные ингредиенты:
Вода – 2,5 литра;
Куриные бёдра – 2 шт;
Картофель 4 шт;
Морковь – 1 шт;
Репчатый лук – 1 шт;
Подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. ложки;
Перец чёрный горошком – 3 шт;
Лавровый лист – 1 шт;
Зелень укропа– 4 веточки;
Соль – по вкусу.
Клецки:
Необходимые ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта – 0,75 стакана;
Яйца куриные – 1–2 шт;
Сливочное масло – 25 граммов;
Молоко – 35 мл;
Соль – по вкусу.
- 258 кКал
- 0 ч. 55 мин.
- 0 ч. 55 мин.
Процесс приготовления
Суп с курицей нередко готовят с домашней лапшой или мучными клецками. Это питательное и насыщенное блюдо способно заменить полноценный обед. Куриный суп с мучными клёцками пользуется популярностью в России, Белоруссии, странах Прибалтики и Польше.
Чтобы приготовить основу для супа, потребуются: вода, куриные бёдрышки, картофель, морковь, репчатый лук, рафинированное подсолнечное масло, чёрный перец горошком, лавровый лист, соль. Для украшения готового блюда понадобится зелень укропа.
Куриные бёдрышки (без кожи) следует нарезать на порционные куски, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. После того как вода закипит, необходимо снять образовавшуюся пену, уменьшить огонь и варить бульон в течение 20 минут.
Овощ моркови следует очистить и натереть крупной теркой.
Спассеровать морковь на масле до мягкости.
Луковицу очистить и мелко нашинковать.
Спассеровать лук на масле.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Картофель помещают в бульон и варят до готовности.
Для изготовления клецок потребуется пшеничная мука высшего сорта, куриные яйца, сливочное масло, молоко и соль.
Масло растопить на водяной бане.
В просеянную муку вводят яйца, добавляют молоко, растопленное масло и соль.
Смешать ингредиенты для теста. Консистенция должна получиться не слишком плотной, слегка липкой.
В бульон поместить морковь и лук, добавить соль и варить в течение десяти минут.
Для формирования клёцок использовать чайную ложку, предварительно смоченную в горячей воде.
Выложить в суп клецки и положить пряности.
Продолжать варить суп до тех пор, пока клёцки не всплывут на поверхность. После приготовления извлечь лавровый лист. При сервировке посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью укропа.
