Зачастую при покупке консервированного горошка остается непродуктивно использованная половина банки. Если вы затрудняетесь найти применение этому продукту помимо приготовления салатов, рекомендуем добавить его в супы. Особенно удачно горошек сочетается во вкусовом плане со щами, приготовленными из свежей капусты и курицы. Для достижения наилучшего результата при приготовлении щей предпочтительнее использовать куриное красное мясо. Кастрюля 2,5 литра
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления щей с консервированным зеленым горошком, используя свежую капусту. Снимите кожу и удалите весь жир с куриного окорочка. Очистите лук, картофель и морковь, промойте их вместе с капустой и зеленью.
Разделите окорочок в месте соединения с коленным суставом и поместите его в кипящую воду для варки в течение 15 минут.
Добавьте нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и варите еще около 10 минут.
Пока готовится основа, в сковороде разогрейте растительное масло. Затем добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь и обжаривайте на среднем огне около пяти минут.
После этого добавьте ваш любимый томатный соус, прогрейте его примерно одну минуту и снимите сковороду с плиты.
Тонко нарежьте капусту и поместите ее в кастрюлю. Добавьте обжаренные овощи с томатом, консервированный зеленый горошек и лавровый лист. После закипания удалите образовавшуюся пену и варите на слабом огне около десяти минут.
Извлеките курицу из супа, отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками, затем верните в емкость с супом. Доведите объем жидкости до верхнего края кастрюли, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости для придания кислинки можно добавить немного 6-процентного уксуса.
Мелко порубленную свежую зелень добавьте в кастрюлю с готовыми щами, тщательно перемешайте и выключите огонь. Дайте блюду настояться под крышкой около десяти-пятнадцати минут перед подачей на стол.
Ароматные щи с консервированным зеленым горошком разложите по тарелкам и предложите семье на обед. По желанию, в каждую порцию можно добавить ложку сметаны, приобретенной на базаре.
Приятного.
