Предлагаю приготовить аппетитный и насыщенный пирог открытого типа с курицей и сыром. Для основы я использую несладкое песочное тесто, замешанное на сливочном масле и включающее куриные яйца.
Если вам кажется, что песочное тесто подходит исключительно для приготовления печенья и сладких десертов, позвольте убедить вас: из него получаются превосходные закусочные пироги – одновременно рассыпчатые и нежные. Для создания этого пирога нет необходимости предварительно выпекать тесто; весь процесс займет немного времени и включает в себя одновременное приготовление теста и куриной начинки.
Чугунная форма 20×20 см
Процесс приготовления
Какая особенность этого рецепта выпечки может заинтересовать современную хозяйку? Наличие простого и легкодоступного перечня ингредиентов! Именно это мы и предлагаем. Ориентируйтесь на него.
В емкость просейте муку. Добавьте размягченное сливочное масло, куриное яйцо, соль и разрыхлитель теста.
Тщательно вымесите тесто, сформируйте из него шар и поместите в морозильную камеру на 10 минут для охлаждения.
Для приготовления начинки к пирогу используйте куриный фарш, сочетая в равных частях мякоть грудки и бедра птицы. Предварительно удалите кожу с курицы. Пропустите мясо через мясорубку. Добавьте в начинку измельченный зеленый лук, соль и молотый черный перец по вкусу.
Тщательно перемешайте.
Песочное тесто для пирога остыло. Возьмите форму для выпечки – неглубокую или разъемную. Смажьте ее сливочным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Аккуратно распределите его по форме, создавая слой толщиной 5-7 мм. Тесто должно выступать за края боковых стенок формы. Обрежьте излишки теста ножом. С помощью вилки нанесите декоративные узоры на тесто, как показано на фотографии.
Выложите начинку на тесто, стараясь сформировать ровный слой, совпадающий с краем теста. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 220°C, в течение 20-30 минут.
Соедините куриное яйцо с натертым сыром. Слой сыра распределите по поверхности пирога, который уже почти испечен. Покройте верх кунжутом.
Запекание в духовке займет 10 минут. В результате сыр расплавится и сформирует аппетитно румяную нежную корочку. Открытый пирог с курицей и сыром можно считать готовым – он получился быстрым, ароматным и очень вкусным.
Песочный пирог без сахара — отличный выбор для перекуса.
Этот восхитительный пирог, сочный и питательный, никого не оставит равнодушным. Приготовьте его и поделитесь с нами фотографиями результата. Мы будем рады прочитать ваши дополнения к рецепту в комментариях.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем разница между сильной и слабой мукой? Какой процент клейковины содержится в пшеничной муке, и как сделать правильный выбор?
