Я и моя семья любим как пиццу, так и лазанью, поэтому возникла мысль о необычном блюде – пицце-лазанье. Конечно, это не традиционное сочетание и не строгий рецепт, а скорее идея для экспериментов. Предлагаю ознакомиться с концепцией и внести свои коррективы!
- Б: 7.53
- Ж: 12.98
- У: 10.13
Процесс приготовления
Чтобы приготовить пиццу-лазанью, подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку в рецепте.
Можно приобрести готовые заготовки для пиццы, однако их вполне возможно изготовить и самостоятельно.
В качестве основы можно использовать круглые лепешки – тортильи или лаваш, независимо от их формы.
Для начинки я рекомендую использовать купаты или колбаски для жарки, поскольку они по вкусу напоминают фарш и гармонично сочетаются с начинкой для лазаньи. Если нет желания готовить соус бешамель, увеличьте количество сыра, который хорошо плавится (например, моцареллу или сулугуни).
Купаты необходимо приготовить, обжарив или запекая до готовности, после чего их следует нарезать тонкими кружочками.
Сыр натрите.
Лук мелко порубите и обжарьте в сковороде на растительном или сливочном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, примерно пять минут. Добавьте немного соли.
Приготовьте соус бешамель. Для пиццы-лазаньи рекомендуется сделать его более густым по сравнению с обычным соусом для лазаньи. Муку следует слегка обжарить на сухой горячей сковороде или в кастрюле с толстым дном около двух минут. Затем добавьте сливочное масло и, постоянно помешивая, обжаривайте смесь на среднем огне.
Вливайте молоко небольшими порциями, непрерывно помешивая (с использованием венчика или силиконовой лопатки). Доведите смесь до кипения и загустения, затем добавьте соль и натрите немного мускатного ореха.
Начните сборку пиццы-лазаньи, расположив первый слой теста для пиццы на смазанном противне или в форме.
Первый и третий слои состоят из основы для пиццы (лепешки или лаваша), соуса бешамель, кусочков купатов, жареного лука и тертого сыра сулугуни.
Накройте предыдущий слой основой, промазанной с тыльной стороны томатным соусом.
Второй слой включает в себя: основу, соус бешамель, нарезки полукопченой колбасы и обжаренный лук.
Далее следует посыпать тертым сыром и покрыть еще одним слоем томатного соуса, распределенным по заготовке.
Финальный, четвертый слой состоит из: основы, ломтиков купатов, нарезки колбасы, обжаренного лука, тертого сыра и ломтиков помидоров.
Поставьте сформированную «пирамиду» в предварительно нагретую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов Цельсия в течение 30-40 минут.
После этого посыпьте измельченными свежими или сухими ароматными травами, добавьте сыр и верните в духовку на несколько минут, чтобы сыр полностью расплавился.
Уверен, что первое знакомство с пиццей-лазаньей вызовет у ваших родных приятное изумление!
И вскоре они начнут регулярно просить вас приготовить это восхитительное блюдо снова и снова.
Дополнения к рецепту
-
Как добиться идеального теста для домашней пиццы? — 70 надежных рецептов
-
В чем разница между сильной и слабой мукой? Каково содержание клейковины в пшеничной муке? Как сделать правильный выбор?
- Для начинки подойдут любые ингредиенты по вашему предпочтению: мясной фарш, различные виды колбасных изделий, сыры разных сортов, грибы, куриное мясо и другие варианты.
- Если вы готовите соус бешамель заранее, чтобы предотвратить образование пленки на его поверхности, накройте его пищевой пленкой.
Рекомендуем также попробовать рецепты:
Пицца домашняя
Пицца с грибами и колбасой
Стромболи
Быстрая пицца на кефире
Пицца на картофельной основе (на сковороде)
Мини-пицца «Улитка» (из слоеного теста)
