Для семейного обеда предлагается приготовить насыщенный, ароматный, острый и густой суп из говядины. Все необходимые продукты можно без труда приобрести даже в небольших торговых точках, что делает процесс приготовления достаточно простым.
Подавайте приготовленный суп горячим, не забудьте добавить мелко нарезанную зелень по вкусу – я использую свежую петрушку.
Для придания блюду пикантной остроты можно использовать зеленый перец чили, альтернативой которому может стать красный вариант.
Кастрюля объемом 2 литра
- Б: 2.99
- Ж: 2.32
- У: 5.13
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые компоненты для создания острого супа из говядины: очистите и промойте морковь и лук, тщательно промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной, а говяжью вырезку ополосните под проточной водой.
Говядину нарежем небольшими кусочками.
Обжаривание говядины производится до золотистого цвета: кусочки обжариваются на растительном масле (используется 2-3 столовые ложки) в сковороде при максимальном нагреве, непрерывно перемешивая их лопаткой.
В кастрюле подготавливается жидкость для тушения: вода доводится до кипения, после чего в нее помещаются все обжаренные фрагменты говядины.
В рецепт добавим рис и приступим к одновременной варке всех ингредиентов в течение сорока минут.
Морковь натрем на крупной терке.
Лук мелко нашинкуем.
Для добавления остроты половину стручка перца чили нарезают кольцами или полукольцами.
Морковь и лук, предварительно измельченные, обжариваются на среднем огне в сковороде с использованием растительного масла и томатного соуса в течение 8-10 минут, при этом содержимое регулярно перемешивается лопаткой.
Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.
Обжаренные овощи вместе с нарезанными картофельными кубиками перекладываем в кастрюлю и варим все компоненты еще десять минут.
После этого добавим измельченный перец чили, черный молотый перец, хмели-сунели и соль. Готовим острый говяжий суп в течение пяти-восьми минут и убираем с огня.
Горячий суп подается гостям в порционных тарелках, украшенных измельченной зеленью. Желаем приятного аппетита!
