Освежающая окрошка с курицей – идеальное решение для знойного дня.
Ингредиенты
Свекла запеченная — 1 шт.
Кефир — 0,3-0,5 л
Картофель в мундире — 1-2 шт.
Свежие огурцы — 1-2 шт.
Яйца вкрутую — 1-2 шт.
Куриное филе отварное — 100 г
Для придания вкуса используйте лимонный сок, соль, перец, горчицу и зелень по своему усмотрению.
- 61 кКал
- 0 ч. 10 мин.
- 0 ч. 5 мин.
- 0 ч. 15 мин.
Процесс приготовления
Если вы хотите облегчить похмельный синдром или просто насладиться прохладительным и тонизирующим блюдом в жаркий день, рекомендуем приготовить окрошку на кефире со свеклой. Любители более жидкой консистенции предпочитают использовать обезжиренный кефир или разводить его водой, простоквашу или несладкий кисломолочный напиток.
Все ингредиенты необходимо предварительно охладить. По желанию огурцы можно сочетать с редисом, зеленым горошком или заменять их, а вместо куриного филе использовать вареную колбасу или сосиски.
Чтобы создать окрошку со свеклой на кефире, потребуются ингредиенты, перечисленные ниже. Свеклу необходимо запечь заранее, яйца сварить вкрутую, а картофель — отварить прямо в кожуре. После этого дайте всем продуктам полностью остыть.
Огурцы, тщательно вымытые, нарежьте тонкими пластинками или кубиками.
Затем добавьте вареный картофель, порезанный кубиками.
Мелко изрубите зеленый лук, петрушку и укроп, а также добавьте мясные продукты — холодное куриное филе, предварительно разделив его на небольшие кусочки.
Добавьте в блюдо запеченную свеклу, предварительно натертую стружкой или нарезанную небольшими кубиками, а также горчицу, соль и острый перец.
Заправьте лимонным соком, добавьте холодный кефир и тщательно перемешайте получившуюся массу.
Выложите окрошку в чистую посуду и сверху украсьте сваренным вкрутую яйцом, которое можно раскрошить или нарезать кружками и дольками.
Подавайте окрошку со свеклой на кефире охлажденной. Приятного аппетита!
