Приготовить быстрый и легкий куриный суп с лапшой без обжаривания под силу даже начинающему кулинару. Я часто готовлю такой вариант, когда совсем не хочется тратить время на более сложные блюда, но полноценный обед необходим. К тому же, этот суп нравится детям. Кастрюля объемом 3 литра
- Б: 3.59
- Ж: 3.28
- У: 3.48
Процесс приготовления
Чтобы приготовить куриный суп с лапшой и яйцом без зажарки, подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку.
Для данного супа я обычно использую яичную лапшу, однако вполне подойдет и обычная вермишель в форме спагетти.
В качестве основы можно использовать любые части курицы, которые имеются под рукой. Сегодня у меня два куриных бедрышка и две куриные голени.
Тщательно промойте курицу под проточной холодной водой и поместите ее в кастрюлю. После закипания не забудьте удалить образующуюся пену. Затем уменьшите интенсивность нагрева.
Для приготовления насыщенного куриного бульона варите его приблизительно час, чтобы мясо стало мягким и легко отделялось от костей. В процессе варки добавьте соль по вкусу.
Вы можете извлечь курицу из бульона и полностью удалить с нее мясо или оставить кусочки целиком – в моей семье, например, некоторые предпочитают наличие целой куриной ножки в супе.
При необходимости бульон можно процедить через сито в другую емкость.
Верните бульон к кипению, а затем добавьте нарезанный соломкой очищенный картофель. Продолжайте варить картофель около 7-10 минут на среднем огне, чтобы он полностью сварился и стал мягким.
Когда картофель будет готов, добавьте яичную лапшу в суп и варите её всего 2-3 минуты.
Затем выключите огонь и уберите суп с плиты.
Пока готовится суп, отдельно сварите яйца вкрутую, а после очистите их от скорлупы.
Примерная пропорция на одного человека: одно целое яйцо в качестве порции, для детей – половина яйца.
Нарубите яйца крупно ножом.
Ароматный и простой суп с лапшой, курицей и яйцом готов к подаче. Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую порцию кусочки нарубленного яйца и курицы.
Безусловно, можно использовать половину куриного яйца, как это принято. Однако, для детей удобнее есть суп с измельчённым яйцом. Решение о том, какой вариант выбрать, остаётся за вами. В любом случае вкус будет приятным!
Приятного аппетита!
