Окрошка с колбасой на воде, приготовленная по традиционному рецепту, является прекрасным выбором для утоления жажды в знойную летнюю пору.
Процесс приготовления
Сегодня я предлагаю вам приготовить окрошку с колбасой на воде, следуя классическому способу приготовления.
В качестве основы для блюда используйте обычную фильтрованную воду. Я предпочитаю добавлять большое количество сметаны в окрошку, поэтому не ограничивайте ее количество, однако если вы отдаете предпочтение майонезу, то его тоже можно добавить. Для этого рецепта потребуется самая вкусная вареная колбаса, а также классический набор ингредиентов: свежие огурцы, картофель, куриные яйца и ароматная зелень. Подавать окрошку следует охлажденной.
Для начала следует подготовить все компоненты согласно рецептуре. Заранее необходимо отварить куриные яйца и картофель.
Очистите клубни отварного картофеля, затем нарежьте их небольшими кубиками и поместите в глубокую миску.
Свежие огурцы нужно вымыть и просушить, аккуратно обрезать кончики с двух сторон и убедиться в отсутствии горечи. Огурцы нарезают небольшими кубиками, которые затем добавляют к картофелю.
Колбасу также нарезают мелкими кубиками, подобно другим ингредиентам. Полученные кусочки колбасы добавляют в емкость с остальными компонентами.
Необходимо подготовить вареные куриные яйца: очистить их от скорлупы и разделить белки и желтки. Белковые части следует нарезать небольшими кубиками и поместить в общую емкость для приготовления окрошки.
Желтки выкладывают в отдельную посуду, растирают до однородной массы, затем добавляют измельченный укроп и зеленый лук. Добавляется небольшое количество соли, после чего зелень и желтки тщательно перемешиваются; по желанию можно ввести немного горчицы.
Желтки, а также зелень необходимо переложить к остальным компонентам блюда. В емкость с ингредиентами добавляют сметану, соль и свежемолотый черный перец.
Затем следует добавить холодную воду, тщательно перемешать получившуюся массу и приправить соком лимона для придания кислинки, после чего необходимо отрегулировать вкус и охладить окрошку в течение нескольких часов. Таким образом, классическая окрошка с колбасой на воде готова к подаче.
Приятного аппетита!
