Этот суп обладает приятным вкусом и насыщенностью благодаря манной крупе, добавленной в зажарку.
Процесс приготовления
Моя подруга Галина из Донецка поделилась рецептом этого превосходного блюда. Меня привлекло использование манной крупы при приготовлении зажарки. Поскольку суп также включает оливки, я решила немедленно приступить к его приготовлению. Хочу подчеркнуть, что суп получился на славу – он оказался сытным, ароматным и оригинальным. Всем членам моей семьи он очень понравился, и я обязательно буду готовить его снова. Если вы цените оливки, то этот суп станет для вас настоящим открытием.
Чтобы приготовить куриный суп с манной крупой и оливками, необходимо собрать указанные ингредиенты согласно списку.
В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Положите в кипящую воду куриное бедро, добавьте душистый перец и соль. Готовьте мясо на медленном огне в течение 25 минут.
Пока мясо готовится, необходимо очистить картофель и подготовить овощи для зажарки: лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
Приступаем к приготовлению зажарки после того, как картофель будет помещён в кастрюлю и почти готов. Время варки составит около 15 минут. В разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковью до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем манку и тщательно перемешиваем её с овощами.
Картофель к этому времени уже готов.
Зажарку перекладываем в кастрюлю к картофелю, аккуратно перемешиваем содержимое, доводим до кипения и варим ещё пару минут.
Оливки разрезаем пополам и добавляем их в суп вместе с лавровым листом, после чего снова доводим до кипения. Пробуем блюдо на соль и при необходимости добавляем её по вкусу, учитывая солёность оливок. Снимаем кастрюлю с огня и даём супу настояться в течение 10 минут.
При сервировке горячего супа рекомендуется посыпать его измельченной свежей петрушкой и немедленно подавать на стол.
Приятного аппетита!
