Ингредиенты
На 2 литра воды:
Куриное филе — 300 грамм;
Цветная капуста — 200 грамм;
Картофель — 2 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь (средняя) — 1 шт;
Помидор — 2-3 шт;
Чеснок — 2 зубчика;
Хрен — 1,5 ч. л;
Горчица — 1,5 ч. л;
Черный перец горошком добавляется по вкусу, соль — также по вкусу;
Зелень — для подачи.
- 153 кКал
- 0 ч. 40 мин.
- 0 ч. 40 мин.
Процесс приготовления
Недавно я наблюдала кулинарную передачу «Смак», где демонстрировался рецепт куриного супа с овощами от Любови Толкалиной. Меня привлекло то обстоятельство, что все овощи добавляются в бульон в свежем виде, а для придания особого вкуса используют горчицу и хрен. Я воплотила этот рецепт в жизнь и приготовила суп на обед, который оказался настолько удачным, что уже несколько лет подряд на моей кухне регулярно распространяется восхитительный аромат этого простого, но очень вкусного блюда. Советую вам также попробовать его.
Подготовим необходимые продукты.
Куриное филе следует нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю необходимо налить 2 литра воды, довести ее до кипения и опустить мясо. После закипания добавляется соль, снимается образовавшаяся пена, а затем суп варится в течение 10 минут.
Необходимо нарезать картофель кусками небольшого размера, поместить в бульон и варить семь минут.
Лук нужно мелко порубить и добавить в кастрюлю, после чего варить еще 2-3 минуты.
Морковь следует натереть на крупной терке, после чего добавить в кастрюлю и варить два-три минуты.
Помидор нужно нарезать кубиками, затем добавить их в кастрюлю и довести до кипения.
Сразу же добавьте цветную капусту, предварительно разобранную на небольшие соцветия. Время приготовления супа – семь-десять минут.
За пять минут до завершения приготовления супа следует поместить в кастрюлю чеснок, нашинкованный тонкими пластинками, горчицу и хрен.
Кроме того, рекомендуется добавить в суп черный перец горошком.
Куриному супу с овощами необходимо дать настояться в течение 10-15 минут. При сервировке блюдо следует посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
