Этот суп обладает насыщенным вкусом, является источником питательных веществ и подходит для всей семьи. Сочетание булгура с куриным бульоном и традиционными овощами создает уникальное блюдо!
Процесс приготовления
Не вызывает сомнений, что булгур – это чрезвычайно ценная и полезная крупа. Я также предпочитаю булгур за его способность придавать блюдам изысканность и неповторимый вкусовой оттенок.
Сегодня мы будем готовить очень простой суп с использованием привычных ингредиентов. Для бульона я использую куриные ножки, а в качестве овощей – морковь, картофель и лук. На первый взгляд, ничего особенного. И это верно! Именно булгур делает это блюдо особенным. Благодаря ему суп становится более сытным, питательным и, на мой взгляд, изысканным. Не забудьте добавить свежую зелень и любимые специи, чтобы ваш куриный суп с булгуром точно понравится всем. Начнем!
Куриные ножки тщательно промываются и помещаются в кипящий подсоленный бульон. Процесс варки длится 30-40 минут, до полной готовности птицы.
Теперь переходим к подготовленным овощам. Лук необходимо нарезать крупными кубиками.
Морковь нарезаем кружочками.
Картофель режем также крупно.
После приготовления куриного бульона извлеченные ножки охлаждаются, а в кастрюлю добавляют нарезанные овощи. Их варят около 10 минут.
Затем в суп добавляется булгур и продолжают варить ещё 10 минут.
Параллельно с этим остывшее мясо курицы отделяется от кости, при необходимости разделывается на более мелкие фрагменты.
В уже почти приготовленный суп добавляют ароматические травы: розмарин, орегано и лавровый лист, а также соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Затем в кастрюлю помещают кусочки куриного филе. Суп варят 5 минут, после чего его снимают с плиты и дают настояться под крышкой на протяжении 15 минут.
Ароматный куриный суп с булгуром готов к подаче! Сервируют блюдо, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
- Если вы испытываете опасения относительно качества приобретенной в магазине курицы, как и я, рекомендуется выполнить следующие действия: доведите куриные ножки до кипения, проварите их 5-10 минут, после чего слейте образовавшуюся жидкость и залейте чистой водой. Только после этого варите бульон согласно рецептуре.
