Этот ароматный, насыщенный и вкусный суп-пюре из тыквы с мясным фаршем – прекрасный выбор для осеннего обеда. Приготовление не займет много времени, результат вас порадует!
Процесс приготовления
Я неравнодушен к разнообразным супам-пюре, особенно когда на улице холодно и хочется чего-то питательного, согревающего и аппетитного. Сегодня я поделюсь рецептом нежного супа-пюре из тыквы с добавлением свиного фарша.
Чтобы создать этот тыквенный суп-пюре с фаршем, нам понадобятся следующие ингредиенты. Важно использовать кастрюлю с толстым дном для равномерного прогрева.
В подготовленную кастрюлю наливаем растительное масло и ставим на огонь. Как только оно разогреется, добавляем мелко нарезанные морковь и лук, обжариваем их в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
Нарезаем кубиками тыкву и картофель и добавляем их в сковороду. Одновременно с этим кладем измельченный зубчик чеснока – второй зубчик пойдет в мясной фарш – и приправляем блюдо карри. Обжариваем все вместе около минуты, не забывая о регулярном помешивании.
Вливаем в кастрюлю воду или бульон, добавляем соль и доводим содержимое до кипения. После этого уменьшаем огонь до минимального значения и варим до полной готовности тыквы и картофеля, что займет около двадцати минут.
Снимаем кастрюлю с огня и превращаем содержимое в пюре при помощи блендера. Для получения более однородной консистенции суп можно дополнительно протереть через сито из нержавеющей стали.
В сковороду наливают масло и доводят его до нагрева. Далее добавляют мясной фарш. Обжаривают, перемешивая, до изменения цвета мяса. После этого вводят специи: паприку, соль, перец, зиру, измельченный перец чили и рубленый зубчик чеснока. Продолжают приготовление в течение примерно 10 минут, периодически помешивая.
Разливаем готовый суп по тарелкам, добавляем мясной фарш и подаем к столу.
Наваристый, острый и весьма аппетитный суп-пюре из тыквы с фаршем готов к подаче. Приятного вам аппетита!
