Обычно из куриного бульона готовят супы и борщи, однако в некоторых случаях его можно подавать как самостоятельное блюдо, особенно если вы придерживаетесь диетического питания. В качестве дополнения к тарелке с бульоном можно положить отварное яйцо, кусочки курицы и шпинат. К столу можно предложить тосты, сухарики или обычный хлеб на выбор. Это позволит получить полноценный и достаточно питательный первый курс. Для приготовления рекомендуется использовать наиболее мясистые части курицы, такие как бедро, голень или окорочок.
- Б: 8.55
- Ж: 3.69
- У: 0.38
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания куриного бульона со шпинатом и яйцом.
Курицу помойте и выложите в кастрюлю.
Наполните водой кастрюлю и поместите её на плиту.
Поместите курицу в воду и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального уровня и удалите образовавшуюся пену. Добавьте репчатый лук и морковь.
Также добавьте укроп и петрушку. После 30 минут варки бульона извлеките зелень из кастрюли.
Приготовление бульона требует минимального нагрева и слегка приоткрытой крышки кастрюли. Для варки обычной бройлерной курицы достаточно времени от 40 до 45 минут, в то время как для домашней птицы потребуется большее время приготовления. Не забудьте посолить бульон по вкусу. После варки извлеките курицу из кастрюли и процедите бульон.
Яйцо следует сварить вкрутую. Повторю процесс приготовления: поместите яйцо в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут после закипания воды. Затем достаньте его из горячей воды, обдайте холодной водой для быстрого охлаждения, остудите и очистите от скорлупы. При подаче на стол выложите в тарелку разрезанное яйцо, отварную курицу и шпинат, который необходимо предварительно нарезать и слегка припустить на сковороде с маслом в течение 1 минуты. Залейте всё бульоном.
Куриный бульон со шпинатом и яйцом готов к употреблению. Приятного аппетита!
