Кулеш – традиционное славянское блюдо, которое представляет собой густую похлёбку на основе крупы, овощей и сала. В домашней кухне всегда есть место для экспериментов, поэтому в данном случае сало было заменено говядиной. В результате получилось питаное и насыщенное вкусом блюдо.
Кипяток ~ 600-700 мл
Соль — 1 ч.л. (без верха)
- Б: 6.57
- Ж: 5.27
- У: 7.52
Процесс приготовления
Для приготовления кулеша в мультиварке подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель, лук и морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры. Пшено промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной, а затем залейте кипятком на 10-15 минут, чтобы удалить горечь.
Говядину нарежьте кубиком или соломкой.
В чашу мультиварки добавьте растительное масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и поместите нарезанное мясо внутрь.
Обжаривайте мясо, периодически перемешивая, до тех пор, пока большая часть мясного сока не испарится.
Овощи подготовьте: натрите морковь на крупной терке, лук порежьте кольцами толщиной в четверть сантиметра.
Как только мясной сок практически полностью испарится, добавьте в чашу мультиварки морковь и лук. Тщательно перемешайте содержимое и продолжайте приготовление блюда в соответствии с установленными настройками. При необходимости можно добавить небольшое количество растительного масла. По истечении 8-10 минут влейте немного горячей воды в чашу, приправьте солью. Продолжайте тушить мясо вместе с овощами еще на протяжении 4-5 минут.
Всыпьте промытое пшено в чашу.
Добавьте кипяток. После закипания продукта переключите мультиварку в режим «Крупа».
Через 5-6 минут после начала кипения жидкости, добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Накройте блюдо крышкой и осуществляйте приготовление кулеша в мультиварке до тех пор, пока картофель не станет мягким. Таким образом, кулеш будет полностью готов.
Приятного аппетита!
