Наступает лето, и за окном ощущается жара! В такую погоду так хочется чего-то легкого и освежающего! Предлагаю приготовить блюдо под названием «кукси с говядиной». Я называю его корейской окрошкой, поскольку кукси традиционно подают в холодном виде. Приготовление не требует особых усилий и осуществляется из доступных продуктов.
- Б: 5.25
- Ж: 4.26
- У: 8.54
Процесс приготовления
Чтобы приготовить кукси с говядиной, необходимо собрать все компоненты согласно списку.
В кастрюлю наливаем 1 литр холодной воды, добавляем 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку соли, а также 1 столовую ложку сахара. Мелко нарезанные помидоры помещаем в кастрюлю. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь и отставляем ее в сторону.
Мелко нарезаем зеленый лук.
В тарелку выдавливаем чеснок.
Огурцы сначала нарезают кружочками, после чего переходят к соломке. Полученные кусочки помещают в широкую емкость и приправляют солью. После перемешивания огурцы оставляют для выдержки на полчаса.
Говядину нарезаем тонкими полосками и перекладываем в миску. Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку кунжутного масла. Перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 30 минут.
В чашку разбиваются яйца, после чего их взбивают вилкой.
Яичные блины обжариваются на растительном масле, используемом в количестве 15 граммов.
В воде (1 литр), предварительно подсоленной, отваривается лапша. Для приготовления кукси обычно применяют пшеничную лапшу. После готовности лапшу извлекают из воды с помощью дуршлага и промывают холодной водой.
Мясо обжаривается на растительном масле (15 г) при высокой температуре.
После того как мясо приобрело румяную корочку, вводят чеснок и красный перец. Затем блюдо тушат на медленном огне в течение 15-20 минут.
Воду с огурцов необходимо полностью слить. Далее добавляют 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара, половину чайной ложки черного перца и 1 чайную ложку растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Приготовленные яичные блины остыли. Их сворачивают в трубочки, а затем нарезают полосками шириной до двух сантиметров.
В широкую емкость выкладывают кукси. Затем добавляют лапшу, мясные ингредиенты, соленые огурцы, яйца, свежий зеленый лук и заливают все это ароматным бульоном.
Кукси с говядиной готово!
Всем приятного аппетита!
