Существует огромное разнообразие способов приготовления борща. Этот суп готовят с использованием рыбы, грибов или фасоли. Предлагаю вашему вниманию рецепт, который традиционно используется в моей семье.
- Б: 3.96
- Ж: 4.35
- У: 8.68
Процесс приготовления
Я часто экспериментирую с разными видами борща, но сегодня хочу поделиться рецептом красного борща, который особенно любят мои родные. Борщ по праву считается одним из самых известных блюд украинской кухни. Безусловно, у каждой хозяйки есть свой уникальный способ приготовления настоящего борща, и дискуссии на эту тему обычно не приводят к результату. Надеюсь, вам понравится приготовленный по этому рецепту борщ.
Для приготовления красного борща с фасолью и копчёностями потребуются ингредиенты, перечисленные ниже.
В одной кастрюле варится свекла, а в другой — копчёная свинина вместе с нарезанным кубиками картофелем.
Ингредиенты помещаем в емкость с холодной водой и доводим до кипения.
Лук измельчаем кубиками, морковь нарезаем тонкими полукольцами.
Подготовленные морковь и лук обжариваем на растительном масле.
После того как картофель станет мягким, его необходимо размять прессом.
Свеклу нарезаем соломкой или натираем на крупной терке, выбирайте предпочтительный вариант.
Свеклу соединяем с мукой и сметаной, после чего тщательно перемешиваем получившуюся массу.
Масса должна быть без комочков.
В борщ добавляют пассерованный лук и морковь, свекольную заправку со сметаной, фасоль. Для придания остроты можно использовать уксус, однако я предпочитаю добавлять маринад. В наличии имеется маринад от маринованных помидоров, который мы и используем в данном случае. Добавляем по вкусу и доводим до кипения, затем варим на самом медленном огне под открытой крышкой около пяти минут. Закрытие крышки может привести к изменению цвета борща.
Красный борщ с фасолью и копчёностями можно считать готовым.
Желаем приятного аппетита! По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью или предложить её гостям отдельно.
Угощаем родных и близких!
Другие рецепты борща с фасолью
- Красный борщ
- Борщ без картошки с фасолью
- Постный борщ с фасолью
