Приступаем к приготовлению аппетитного супа, корни которого уходят в украинскую кулинарную традицию – капустняка с рисом и копченой индейкой.
Процесс приготовления
Позвольте предложить вам рецепт вкусного, насыщенного и ароматного супа…
Существует немало вариаций приготовления капустняка. В нашем случае мы будем использовать рис и копченые мясные продукты. Я остановила свой выбор на копченой индейке, однако вы можете заменить её, к примеру, курицей. Любое копченое мясо добавит капустняку неповторимый вкус и характерную нотку.
Суп выходит очень наваристым и густым.
Чтобы приготовить капустняк с рисом и копченой индейкой, необходимо подготовить ингредиенты согласно списку.
Крупно порезанный картофель помещаем в кастрюлю. Далее добавляем нарезанное мясо индейки.
Заливаем водой и варим до полной готовности картофеля.
После чего из бульона извлекаем картофель и разминаем его толкушкой, после чего откладываем в сторону.
В бульон добавляем нарезанную капусту и рис, после чего варим до полной готовности риса.
Пока рис и капуста находятся в процессе варки, приступаем к приготовлению заправки.
Лук нарезаем кубиками, обжариваем на подсолнечном масле. После этого добавляем томатную пасту и готовим еще два минуты.
Рис достиг желаемой степени готовности. Перекладываем в кастрюлю подготовленную заправку и картофель, размятый в пюреобразное состояние. Также добавляем лавровый лист и душистый перец.
Проварим все несколько минут.
Солим и перчим по вкусу.
Капустняк с рисом и копченой индейкой можно считать законченным.
Подаем горячим.
Приятного аппетита!
