Ингредиенты
Горох — 1-1,5 стакана
Копченые свиные рёбра — 0,5 кг
Картофель — 3 штуки
Лук порей — 0,5 белой части
Морковь — 0,6 штуки
Сельдерей (как свежий, так и сушеный) добавляется по вкусу
Растительное масло — для жарки
Вода — 2-2,5 л
Соль, ароматные травы
- 102 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Процесс приготовления
Гороховый суп с копченостями заслуженно считается классическим блюдом. Это ароматный и сытный суп, который, вероятно, придется по вкусу всем членам семьи. Для приготовления рекомендуется предварительно замочить горох на 3-4 часа, а оптимально – на ночь. В процессе варки можно использовать различные итальянские травы, перец и укроп. Однако ключевым компонентом этого блюда являются копчености, которые придают ему неповторимый вкус, аромат и особый шарм.
Необходимо подготовить необходимые ингредиенты для горохового супа с копчеными свиными ребрышками и овощами. Заранее замочите горох. Кроме того, понадобятся лук-порей, свежая морковь, картофель, копчености и специи по вкусу.
Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте горох, варите его до готовности. Я предпочитаю, чтобы горох в супе был сильно разваренным, но вы можете руководствоваться собственными предпочтениями.
Извлеките мясо из копченых ребрышек и отделите его от костей, после чего поместите в кастрюлю к варящемуся гороху. В качестве копченостей я использовала свиные ребрышки.
Приблизительно через полчаса после добавления гороха можно ввести следующий компонент. Картофель следует нарезать крупными кубиками и добавить в суп.
Морковь нарежьте произвольными кусочками, а лук-порей – кольцами, затем слегка обжарьте овощи на растительном масле. Эти ингредиенты добавьте в кастрюлю с гороховым супом через 5–10 минут после картофеля.
Гороховый суп с копченостями можно варить до полной готовности всех ингредиентов или до достижения желаемой консистенции, когда горох станет достаточно мягким.
Прежде чем подавать готовое блюдо, извлеките кости из супа.
Ароматный и насыщенный гороховый суп с копчеными свиными рёбрами, согревающий своим вкусом, готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
На нашем сайте вы найдете рецепты других вариантов горохового супа.
- Гороховый суп-пюре с курицей
- Гороховый суп с сосисками
