Ароматный, насыщенный вкус этого супа делает его особенно привлекательным и полезным для здоровья. Для приготовления потребуется предварительная варка нута и говядины, занимающая около часа. Кастрюля — 3 л
Процесс приготовления
Для приготовления супа с нутом и говядиной необходимо подготовить все ингредиенты.
Чтобы нут стал мягче и быстрее сварился, рекомендуется замочить его на ночь в воде. После замачивания его следует промыть и переложить в кастрюлю, залив свежей водой. Варите нут не менее 60 минут, добавляя соль в воду уже после окончания варки.
Параллельно с нутом необходимо отварить говядину. Мясное изделие можно варить целиком или нарезать на отдельные порции.
Когда нут и говядина будут готовы через час, можно приступать к добавлению остальных ингредиентов. Картофель следует нарезать кубиками или соломкой и добавить в кастрюлю.
Лук следует нарезать небольшими кубиками и выложить на сковороду с разогретым маслом.
Морковь нарежьте тонкими треугольными ломтиками, а перец – небольшими кубиками. Добавьте эти овощи к луку и обжаривайте их вместе в течение пяти минут на среднем огне.
Затем добавьте томатную пасту и немного воды (или бульона) и тушите все несколько минут.
Когда картофель почти будет готов, переложите содержимое сковороды в кастрюлю и варите его в течение десяти минут.
В заключение добавьте измельченную зелень в суп, доведите его до желаемого вкуса с помощью соли и перца, доведите до кипения и затем уберите с плиты.
Разлейте суп с нутом и говядиной по тарелкам.
Приятного аппетита!
