Гороховый суп, обладающий насыщенным ароматом и превосходным вкусом, приготовленный с копчёным куриным филе.
Ингредиенты
Горох колотый сухой — 1 стакан
Курица копчёная (любые её части) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Укроп — 2-3 веточки
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль и чёрный молотый перец добавляются по вкусу.
Вода — 2,5 л
Стакан — 200 мл
- 46 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч.
- 2 ч. 30 мин.
Процесс приготовления
Если вы затрудняетесь с выбором блюда для обеда, рекомендую обратить внимание на изысканный гороховый суп с копчёной курицей. Этот густой, наваристый и сытный суп, отличающийся восхитительным ароматом, способен удовлетворить вкусы каждого.
Для приготовления потребуется сухой колотый горох, копчёная курица, лук, морковь, картофель и необходимые специи. При выборе курицы можно ориентироваться на личные предпочтения и использовать любую её часть. В данном случае я использовала копчёное куриное филе.
В качестве гарнира к этому супу идеально подойдут собственноручно приготовленные сухарики или гренки.
Итак, давайте начнём.
Чтобы сварить гороховый суп с копчёной курицей, необходимо собрать нужные продукты.
Перед приготовлением горох следует тщательно промыть и вымочить в прохладной воде на протяжении часа.
После этого воду, в которой варился горох, нужно слить и промыть его ещё раз. Переложите горох в кастрюлю, залейте свежей водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену и варите на слабом огне около 50-60 минут, пока горох не станет мягким.
Очистите лук и морковь от кожуры и промойте их под проточной водой. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на средней тёрке.
Обжарьте овощи на растительном масле до появления золотистого цвета, не забывая периодически помешивать.
Картофель необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.
После того, как горох будет готов, добавьте в кастрюлю картофель. Варите его 10-15 минут до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Небольшими фрагментами нарезать копчёную курицу, используя любые её части.
Обжаренные овощи и мясные ингредиенты поместить в кастрюлю. После этого следует дать супу провариться ещё пять минут.
В завершение добавить мелко нарубленный укроп, проварить его одну-две минуты и убрать кастрюлю с плиты.
Ароматный и питательный гороховый суп с копчёной курицей можно подавать к столу.
После распределения блюда по индивидуальным тарелкам, оно готово к сервировке.
Приятного аппетита!
