Предлагается высокобелковый суп на основе гороха и мяса индейки. Недостаток овощей компенсируется высокой питательной ценностью и ощущением насыщения после употребления!
Процесс приготовления
Горох – продукт, знакомый каждому с детства благодаря гороховой каше или супу, часто вызывающим определенные ощущения в желудке. Тем не менее, горох безусловно полезен как для пищеварительной системы, так и для других органов и систем организма человека. Обычно блюда из гороха подают в качестве гарнира, но благодаря содержанию легкоусвояемого растительного белка его также используют в качестве альтернативы мясным продуктам.
Сегодня мы будем готовить супербелковый суп с использованием мяса индейки и гороха. Как правило, мои супы отличаются легкостью и овощной основой, но в этот раз все иначе. Большое количество гороха и кусочки мяса делают это блюдо весьма сытным и питательным!
Прежде чем приступить к процессу приготовления, необходимо прояснить один момент: требуется ли замачивание гороха? Основываясь на собственном опыте, я выяснила, что предварительное выдерживание гороха в воде оказывает влияние преимущественно на то, как организм воспримет готовое блюдо. Кроме того, это может незначительно ускорить процесс варки. В целях заботы о пищеварении, я предпочитаю замачивать горох заранее – минимум на 2-3 часа или даже на ночь. Если этот этап пропустить, это не повлечет за собой негативных последствий, и вполне возможно приготовить блюдо не менее вкусным, однако потребуется больше времени.
Необходимые ингредиенты подготовлены, переходим к приготовлению горохового супа с индейкой!
Горох помещаем в кастрюлю с кипящей водой и начинаем варить.
Лук режем мелким кубиком.
Морковь нарезаем маленькими кружочками.
На нагретую сковороду добавляем растительное масло, выкладываем овощи и обжариваем до мягкости, что занимает примерно 5-10 минут.
Мясо индейки промываем под проточной водой и, при необходимости, нарезаем на более мелкие порционные куски.
Выкладываем кусочки филе к овощам на сковороду, приправляем солью и добавляем сушеный чеснок.
Аккуратно перемешиваем содержимое сковороды и продолжаем готовить до полной готовности мяса, позволяя ингредиентам приобрести золотистый оттенок.
Картофель нарезаем толстыми ломтиками.
Горох достиг стадии полуготовности (время варки составило приблизительно 20 минут), после чего в кастрюлю добавляем картофель, солим суп и варим его еще 10-15 минут.
После этого добавляем предварительно приготовленную зажарку из овощей и индейки.
Кроме того, потребуются специи: лавровый лист, тимьян и черный молотый перец.
Тщательно перемешав все компоненты, варим суп еще в течение 10-15 минут. После этого отключаем огонь и даем готовому блюду настояться и немного остыть.
Гороховый суп с индейкой завершен! Наслаждайтесь трапезой!
Дополнения к рецепту
- Корректируя соотношение ингредиентов, например, сократив порцию мяса и гороха и увеличив объем овощей, можно получить более диетический суп с пониженной калорийностью.
- Приготовленный суп сервируют на стол, дополняя его ложкой сметаны и свежей зеленью. При необходимости можно добавить специи по вкусу.
