Предлагаем приготовить восхитительный, насыщенный ароматами и вкусом суп с говядиной и овощами. В данном рецепте мы не будем использовать зажарку, все овощи добавляются в бульон непосредственно, без предварительной обжарки. Для более яркого аромата рекомендуется заранее подготовить мясной бульон. Говядина варится дополнительно вместе с морковью и луком, а также лавровым листом. Затем в говяжий бульон добавляют картофель, лук, морковь, томаты и сладкий перец. Не забудьте добавить кинзу и петрушку, укроп. Остроту и пикантность супу придадут чили и чеснок. Этот суп согреет вас и обеспечит чувство сытости. Надеюсь, этот рецепт вам понравится.
- Б: 3.58
- Ж: 2.12
- У: 2.44
Процесс приготовления
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты для супа с говядиной и овощами. Мясо предварительно поместите в кастрюлю, залейте водой и варите около часа, регулярно снимая пену после закипания. Через час добавьте в бульон лук и морковь, лавровый лист. Продолжайте варить бульон еще один час на слабом огне, а затем удалите овощи из бульона. Бульон можно приготовить накануне вечером, чтобы ускорить процесс приготовления супа на следующий день.
Из бульона выньте мясо, после чего нарежьте говядину кусками среднего размера или разберите на волокна.
Верните мясо обратно в бульон, поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
Картофель необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры, затем нарезать крупными брусочками. После этого добавьте подготовленный картофель в кастрюлю с бульоном и варите его в течение десяти минут.
Затем следует очистить морковь и лук. Морковь нарежьте тонкими кружочками, а лук – полукольцами. Переложите эти овощи в кастрюлю к картофелю. Продолжайте варить бульон с добавлением овощей еще десять минут.
В завершение приготовления нарежьте помидор дольками, а сладкий перец – полосками. Добавьте эти овощи в кастрюлю и варите их пять минут. На данном этапе приправьте блюдо солью и молотым черным перцем.
Кинзу, петрушку и укроп промойте под проточной водой и просушите, затем мелко нарежьте. Также необходимо нарезать чили и очищенный чеснок.
В кастрюлю следует поместить зелень, перец чили и чеснок, после чего необходимо прекратить нагрев и попробовать на вкус. После приготовления суп готов к подаче в индивидуальных емкостях.
Подавайте суп с говядиной и овощами к столу.
Приятного вам аппетита!
