Этот суп обладает приятным вкусом и насыщенным ароматом! Свежая зелень щавеля и ревеня является ценным источником витаминов. В приготовлении можно использовать как листья, так и стебли ревеня. Это прекрасный вариант для обеда всей семьей!
- Б: 3.4
- Ж: 4.56
- У: 2.01
Процесс приготовления
Чтобы приготовить суп из ревеня и щавеля с мясом, подготовьте все ингредиенты согласно списку. Для бульона подойдет любое мясо; в данном случае я использую свинину. Бульон получится более насыщенным, если использовать мясо на кости.
Начните с приготовления бульона: залейте мясо водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. По мере нагревания будет образовываться пена, которую необходимо удалять. Мясо варится до готовности, что занимает примерно 1-2 часа.
После того как мясо сварилось, отделите его от костей и верните в процеженный бульон. Яйца заранее сварите в кипящей воде в течение 8-10 минут, затем охладите их в холодной воде. Очистите остывшие яйца от скорлупы.
Картофель необходимо очистить от кожуры. Затем нарежьте его на небольшие куски и поместите в кипящий бульон. Дайте ему провариться около пятнадцати минут.
Выложите в кастрюлю нарезанные яйца.
Лук и морковь также требуют очистки, после чего их можно измельчить по вашему выбору. Обжаривайте овощи в течение трех-четырех минут, используя небольшое количество растительного масла. Добавьте готовую зажарку непосредственно в суп.
Щавель и ревень тщательно промойте для удаления песка, нарежьте и добавьте в кастрюлю.
Для придания вкуса добавьте соль по вкусу. Прогрейте содержимое еще несколько минут, затем снимите кастрюлю с плиты. Продолжительная варка супа с зеленью нежелательна, так как это может привести к утрате полезных витаминов. Дайте супу немного настояться под крышкой.
Ароматный, насыщенный суп из ревеня и щавеля с мясной составляющей можно подавать! Переложите его в сервировочные тарелки и несите к обеденному столу.
Приятного аппетита!
