Приступаем к приготовлению очень вкусной окрошки с использованием майонеза и сыворотки, дополненной отварной свининой. Это блюдо станет прекрасным, насыщенным и освежающим вариантом для летнего стола.
Процесс приготовления
Летний сезон – идеальное время для создания и наслаждения вкусными и полезными холодными супами. Среди них окрошка занимает одно из самых популярных и доступных мест. Существует бесчисленное множество способов ее приготовления, и каждый имеет свои предпочтения. Предлагаю приготовить сытную окрошку с майонезом, которую я иногда готовлю для своей семьи.
Девочки обычно не проявляют особого интереса к такому варианту окрошки, а вот мальчики её обожают. Не стоит опасаться использования майонеза – его добавляют по вкусу в умеренном количестве. Идеальным выбором будет домашний майонез. Для заправки такой окрошки лучше использовать домашнюю сыворотку, хотя я также предпочитаю квас.
Возьмите такие продукты.
Немедленно помещаем на огонь кастрюлю с картофелем и куриными яйцами. Готовим до полной готовности. Свинину варим в отдельной посуде.
В кипящую воду добавьте зеленый горошек, свежий или замороженный, либо консервированный. После повторного закипания варите 8 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте стечь лишней жидкости.
Переходя к другим компонентам блюда, промойте зелень – петрушку и укроп – и тщательно обсушите ее, после чего произвольно нарежьте.
Промытый зеленый лук измельчают и смешивают со всеми остальными компонентами. Все ингредиенты помещают в просторный таз, поскольку окрошечного теста получится значительное количество.
Свежие хрустящие огурцы нарезают небольшими кусочками и добавляют к основной массе.
В окрошечную смесь вводят охлажденный зеленый горошек.
Свинину извлеките из бульона, дайте ей остыть, а затем мелко порежьте.
Мелко порубите куриные яйца.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками небольшого размера.
Тщательно соедините все подготовленные ингредиенты и поместите в холодильник минимум на два часа для охлаждения.
Непосредственно перед подачей рекомендуется заправить окрошку. В глубокую порционную миску выложите окрошечную массу, добавьте майонез по вкусу, посолите и тщательно перемешайте. После этого влейте сыворотку – окрошка на основе майонеза готова к употреблению.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Ищете способ приготовить вкусный и полезный домашний майонез? Предлагаем вашему вниманию 35 рецептов с фотографиями.
Другие рецепты окрошки
- Окрошка на курином бульоне
- Окрошка классическая с колбасой
- Окрошка на минералке
- Окрошка на воде
- Окрошка на сметане
- Окрошка на кефире
- Окрошка на сыворотке
- Окрошка на квасе
