Суп из крупы булгур с лимонно-чесночным ароматом – прекрасное решение для разнообразия повседневного обеда.
Процесс приготовления
В течение последних двух месяцев я регулярно готовила тыквенный суп-пюре, однако, несмотря на его превосходный вкус, решила внести изменения в наше меню и приготовить лимонно-чесночный суп с булгуром. Я использовала для приготовления слабого куриного бульона, но можно обойтись и водой, что сделает блюдо подходящим для соблюдения поста. Приготовление этого супа не займет много времени и усилий. Крупу булгур можно отваривать непосредственно в бульоне, либо отдельно, чтобы добиться более прозрачной консистенции.
Для приготовления супа необходимо подготовить все ингредиенты согласно списку.
Почистить и нарезать кубиками лук и чеснок.
Морковь почистить и нарезать соломкой.
В отдельной кастрюле следует отварить крупу булгур в соотношении один к двум. Не забудьте посолить воду в конце варки.
На растительном масле обжарить измельченный репчатый лук и чеснок, после чего добавить морковь и готовить в течение четырех-пяти минут до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Куриный бульон необходимо довести до кипения, затем поместить в него приготовленный булгур и овощную зажарку. Приправить суп солью и перцем по вкусу, а также добавить базилик или другие любимые травы. Для придания дополнительной кислинки из лимона следует выжать нужное количество сока.
После закипания суп необходимо убрать с огня.
Готовый лимонный чесночный суп с булгуром следует разлить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
