Ингредиенты
Куриный бульон — 2 л
Куриный каркас вареный (из бульона) — 500 г
Луковица крупная — 1 шт.
Морковь средняя — 1 шт.
Картофель среднего размера — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Клецки:
Яйцо куриное сырое — 1 шт.
Мука пшеничная — 120 г
Бульон куриный — какое количество потребуется для теста
Соль — по вкусу
Зелень свежая — 30 г
- 66 кКал
- 0 ч. 25 мин.
- 0 ч. 25 мин.
- Б: 5.8
- Ж: 1
- У: 6.3
Процесс приготовления
Наиболее простой куриный суп можно приготовить различными способами, особенно если в семье есть ребенок, которому обычный суп с лапшой наскучил. Как показывает опыт, дети часто предпочитают супы с клецками, поэтому добавление разнообразных овощей и отварного куриного мяса позволяет создать вкусное и питательное блюдо.
Для приготовления клецок можно использовать мелко нарезанную зелень или пюрированный шпинат, что сделает суп не только более полезным, но и привлекательным внешне. Я обычно использую сваренный заранее бульон из куриного набора, а затем, на следующий день, процеживаю его для приготовления супа. Такой подход существенно экономит время, позволяя разделить процесс приготовления блюда на два последовательных этапа.
Чтобы приготовить суп с клецками на курином бульоне, необходимо подготовить ингредиенты согласно списку.
В миске соедините яйцо, зелень и муку. После чего, аккуратно добавляя подогретый куриный бульон, замесите тесто с консистенцией густой жидкости – оно должно слегка прилипать к рукам, но сохранять форму на ложке. Добавьте соль по вкусу.
Доведите бульон до кипения, нарежьте морковь и лук кубиками и добавьте в бульон. Варите на среднем огне около 10 минут.
Отделите мясо курицы от костей, картофель нарежьте кубиками. Поместите их в бульон и варите еще примерно 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Через 5 минут влажной ложкой формируйте небольшие клецки и опускайте их в кипящий бульон, стараясь действовать оперативно.
Определите время приготовления супа, исходя из степени готовности картофеля и клецек; как правило, это занимает еще от семи до восьми минут.
Суп с клецками на курином бульоне завершил приготовление. Подавайте его к столу в горячем виде.
Другие рецепты супов с клецками
- Куриный суп с клецками
- Суп с мини клецками
- Куриный суп с клёцками по-белорусски
